если вопрос касается сноса именно высотки, то там 2 варианта - оно сложится итак когда захотят (просто подорви нижние опоры), либо заебёшься сносить потому-что строили надолго
В крупных и сложных сооружениях да, на демонтаж делаются закладки.
Но вообще на снос здания в любом случае делается отдельный проект.
В стратегических сооружениях типа мостов раньше вообще обязательно закладывались специальные камеры под взрывчатку для эффективного подрыва на случай войны, не знаю, есть ли сейчас такие требования, но, наверное, есть.
-Да, сказали.