"каждый, без исключений, с кем я общался адекватные, здравомыслящие люди" - это замечательно, пока не глянешь в твоём профиле активный участник / модерирует / читает. Я, например, к здравомыслящим не отнесу человека, подписанного на тег "лоли". Так что слово "адекватный" как раз-таки использовано верно - "как равный", если в этимологию, и в группе каннибалов адекватным будет как раз другой такой же каннибал.