Шлаки - некая субстанция в пищеварительном тракте, которая с трудом выходит естественным путем, по причине низкого количества употребляемой клетчатки, оседает на стенках кишечника, в следствии чего начинает бродить, повышать газообразование и размножать ненужные бактерии.
Вроде как-то так.