Секрет в том, что экономически не выгодно.

Любой мелкий/средний бизнесмен ебал в рот затраты на то, чтобы все свои документы, вывески, ценники и прочие вещи из футов в метры и из фунтов в килограммы перевести.
К тому же ну вот он переведёт, а сосед нет, и люди будут у соседа отовариваться в привычной системе, потому что "кто этого хитрого выскочку знает, на сколько он там нас обсчитать собрался со своими литрами."