Авотхуй. ну вернее как.. вот тем способом что на картинке как раз глиссе и получится . Кофе-глясе готовится ровно наоборот сначала в бокал кладут мороженое и уже сверху наливается кофе и никакого эспрессо, ибо эспрессо пьётся горячим и сразу а если задержаться то эспрессо превращается в кислую бурду