Только вот для измерения пульса нужна более менее адекватная камера и вычислительная архитектура, которая стоит в современных телефонах, и это дороже отдельного...не знаю как они называются, измерителя пульса, как в браслетах и тренажерах. Они работают на принципе улавливания генерируемых электрических сигналов от сердца на твоей коже, и если кусок колбасы не имеет огромной гладкой мышци с ритмичным сокращением внутри, то прибор вообще не стал бы работать. Так что это фуфло и нечего его оправдывать...

Давление измеряется точно так же, как и век назад, физическим сдавливанием кровотока для определения давления при сокращении сердца и при его расслаблении, когда сдавливание ослабевает и кровоток возобновляется.