Мясо нужно для нормального развития организма хищника, человек его не переваривает. Оно не нужно ни взрослым не детям. Другое дело что многие веганы меняют мясо на сою, а остальной рацион вообще не меняют. Пища здорового человека- это фрукты, ягоды, овощи и орехи, все остальное пользы не приносит, и в идеале от этого вообще лучше отказаться.