А с чего бы им это любить? Ты думаешь сова закрывает глаза потому что ей хорошо? Как бы не так.
В дикой природе хищные птицы трогают друг друга только тогда, когда пытаются друг друга поймать. Вот от того они и выдают подобную реакцию на прикосновения.
Ну, и не будем забывать, что птица на гифке, скорее всего, импринт, и потому при прикосновении просто прикрывает глаза, а не пытается убить человека нахуй.