Может быть, я выскажу непопулярное мнение, но:

1. Сало не должно быть с мясными прожилками, это портит качество сала. Сало должно быть однородным, хорошо просоленным, иметь твердую, но не жесткую структуру. Оно не должно "таять во рту". Единственная нормальная форма приготовленного сала - соленое. Соленое сало намного вкуснее и питательнее термически обработанного.

Может быть, прозвучит жестко, но вареное, жареное и даже копченое сало - гастрономические извращения. Это издевательство над салом.

2. Изощренные формы тортов призваны привлечь покупателей к посредственным по вкусу продуктам. Гастрономические излишества превращают еду в барахло, вытесняя основную функцию еды - питательность. Даже вкус существует не сам по себе, это результат химического анализа еды. Когда что-то нравится по вкусу, значит у организма есть потребность в чём-то, что имеет такой вкус. Проблема в том, что химия штука сложная и многие вещества похожи друг на друга, у многих людей нет нужны ассоциаций вещество+вкус+продукт, поэтому система даёт сбои. Большой шум в химический анализ вносят вещества, призванные обмануть рецепторы, подменяя то что нужно человеку на то что выгодно продать.

Если бы люди ели действительно то что им нужно в нужных количествах, не тратя силы на порожняк, то были бы здоровыми, активными, умными, красивыми и т.д. Людям редко хотелось бы есть, в этом редко возникала бы потребность.

P.S. Для просолки сала достаточно якачественной каменной соли. Помимо соли достаточно одной специи. Кто-то любит перец, я предпочитаю кориандр. Всё.