очень сомневаюсь что снимает на камеру пожилой человек, хотя бы исходяи из детских игрушек на полу - скорей всего молодая семья. Так что пример ты привел неудачный. Касательно породы - да, лучше бы завели какого нибуть ретривера или уже на крайняк Бигеля - это адеквного поведения породы, уверен, конфликта с котом было бы меньше.
"Где тут конфликт" - ты гифку пересмотри, кот и собака явно не играются друг с другом.