Я тоже против миллионов гендеров и всего вот этого.

Но, как я выше уже сказал, не нужно путать биологический "пол" и социальный "гендер". Гендер сейчас скорее обозначает не твои гениталии, а твою социальную роль что ли. Есть "мужской" гендер и все свойственные ему стереотипы, есть "женский", и его стереотипы. Если человек не хочет принадлежать ни к первому, ни ко второму - то эт вполне его выбор. Я, в принципе, думаю, что хватило бы трёх - мужской, женский и нейтральный. Если там ещё какие-то выдумают и объяснят, чем это в корне отличается от этих трёх - окей. Если это один из этих трёх с парой правок - это бред.
На гифке в меню написано именно choose your gender, но там и интерфейс хрен знает каких годов, когда ещё не сложилось настолько понимание всего этого.

И я не думаю, что гифка была снята на серьёзных щах, это скорее всего как обычно всё ради мемов.