Какое бы вино домашним / не домашним не было, вкус "креплености", то есть брожения, выветрить и замаскировать полностью невозможно. Сколько бы подсластителей и химикатов не добавлять.
Алкоголь никто нигде и никогда не пьёт из-за вкусовых качеств. Алкоголь пьют, чтоб наебашиться. Кто в какой степени, но тем не менее опьянеть. В этом суть напитка.
Согласен, есть очень вкусные вина и другие алкогольные напитки, которые пьються "КАК компот", но тем не менее перепутать алкогольный напиток и его безалкогольный аналог невозможно.