Не знаю как в США, но в рашке отказ подписывать договор о материальной ответственности - это уже неисполнение трудовых обязанностей, если основная работа заключается в обслуживании имущества. Вполне законно можешь не подписывать, согласно трудовому кодексу, но тогда и тебя могут так же вполне законно за дисциплинарное нарушение уволить