Именно что всё просто. Ты посмотри черепа древних людей, у всех идеальные зубы. Погугли статьи, вот первая статья в гугле:
https://tstosterone.ru/idealnaya-ulybka-pochemu-u-drevnix-cherepov-belye-zuby/
«Если в Швеции, в древние века отмечалось 8% кариеса зубов, в средние – 19%, в ранние новые века – 20%, то в XX в. пораженность достигла 89%, т.е. за 1500-2000 лет прослежен резкий рост ухудшения и развитие кариозного поражения зубов»
Всё от рациона питания.