ноешь тут только ты, причем непонятно нахуя.

стандартный набор продуктов с четкими грамовками даст +/- один и тот же вкус для большинства потребителей.
да, вкус разных компонентов может ролять, но не в случае ресторана, где обычно одни и те же поставщики продуктов.