Причем тут ошибка выжившего? Нет, серьезно, как она тут применяется?

Нет, поразить их было вполне реально. Сложно, но реально. Особенно если кто-то уже повалил эту закованную "черепаху".

Какая защита шеи - зависит от конкретно периода и доспеха
Товарищ сидит в седле не всегда. В основном, но не всегда.

Щель в сантиметр - достаточно для ослабленной зоны, по этому кавалерийские тяжелые шлема вообще "вперед" нормально не смотрели, голову приходилось наклонять для прицеливания и вскидывать в последний момент вверх.

Килограммовая сабелька - вряд ли, а вот хороший такой двуручный колющий удар меча - вполне себе имеет все шансы, если повезло попасть.

Длинноклинковое стальное оружие чисто физически не могло быть у каждого встречного поперечного по целому ряду причин. Начиная с того, что это попросту дорого, заканчивая тем что таким оружием просто надо еще уметь воевать, что уж говорить про строевой бой, основу.

Мушкеты и аркебузы распространились куда позже, основной противник латного доспеха все таки арбалет.

Если бы да кабы, но такие "сабельки", которые предполагают преимущественно удержание двумя руками, широкое использование как рубящих, так и колющих ударов, массой где-то под полтора килограмма и длинной клинка немногим меньше метра были дюже популярны для военного дела. От рыцаря до ландскнехта.

У каждого встречного поперечного было одно из первых оружий человека - колющее длиннодревковое. Копье там, алебарда, если повезло.