Да, тоже считаю так.
При том автор не пишет что тн делится с официантами продуктами которые выносит с работы, и не пишет что некоторые (если не большинство) работодателей платит в разы меньше официантам.
У нас это выглядит так - повар 80 000р, официант 20 000+чаевые.
При том что бывали случаи, что официант и по лицу может получит, и "обосрать морально" и к другому клиенту уже с улыбкой надо идти....
Так что, это как если бы менеджер начал гнать бочку на пастуха, или доярка на тракториста.... Кто на что нанимался, шел бы этот повар в зал и работал официантом, если такой гордый....
Я тоже в сфере обслуживания, и ничего кроме слов (в лучшем случае письмо начальству что я классный) не дают мне, раз в год 500р кто даст на двоих...