Цена на изделия из капибары, даже несмотря, на статус Бразилии как мирового лидера по экспорту мяса- достаточно высока.

Местные повара говорят, что необходимо уделять должное внимание разделке туши. От этого зависит не только время приготовления, но и степень жесткости мяса. Сегодня я расскажу как потушить капибару.

Ингредиенты:

- 2 кг свежего мяса капибары

- 1 большая луковица

- 3 зубчика чеснока

- Соль по вкусу

- 3 лимона

- 100 мл подсолнечного масла