Пельмени варятся ровно столько, сколько ты их варишь. Я рекомендую как раз таки кипятить любую еду эти самые 30 минут. Поверь, это для твоей же безопасности. Ботулотоксин может быть не только в мясе, но и в обычном зеленом горошке.