Думаю, ее много кто не любит, будем честны, у нее очень специфический вкус и аромат.
Выглядит супер, как будет возможность обязательно попробую повторить. Но блин, смотря на твой кусочек красной рыбы, я прям представляю, насколько это вкусно, но при этом насколько это мало. Я бы приготовил минимум пару стейковых кусков, ну что бы наверняка.
Нормальная такая инфляция, боярский акк в 2,5 раза подорожал...
Как я это понимаю, когда мясо обжаривается на сильном огне при его малом количестве на сковороде, то его поверхность обжаривается очень быстро, а вот внутренняя часть напротив, остается сырой или около сырой. Благодаря этому мясо сохраняет сочность, но его нужно дополнительно доготовить, запечь в духовке или как в данном случае до тушить, так как внутри оно сырое.
Полагаю тут многое значит тип мяса, когда делал на говяжьем окороке, она прям супер зажаристая получалась, но в итоге само мясо жестковато, его жевать нужно несколько секунд. Свиная шея или вырезка в итоге куда нежнее получаются, хотя и менее зажаристые.
Блюдо простое и домашнее, я его реально готовлю раз в пару недель, так что, все максимально просто.
Мясо я так и дела, на сковородке маленькими порциями, у меня ушло 4 захода. Я знаю, что если кинуть много и сразу, то оно даст сок и будет тушится, а не жарится.
Дороговато обои каждый раз переклеивать
Ну по сути оно и есть, вернее одна из его интерпретаций.
Нужен, морковь не дает достаточной сладости.
