art Рейтинг в сообществе: 8.4 | |
Игры Рейтинг в сообществе: 2.4 | |
Смешные комиксы Рейтинг в сообществе: 2.1 | |
арт барышня Рейтинг в сообществе: 1.8 | |
Женские мускулы Рейтинг в сообществе: 1.5 | |
Anime Рейтинг в сообществе: 1.4 | |
Мультфильмы Рейтинг в сообществе: 1.2 | |
Марксистский кружок Рейтинг в сообществе: 1.0 | |
гиф анимация Рейтинг в сообществе: 0.8 | |
Fantasy Рейтинг в сообществе: 0.7 |
Постов: 0
- хороших: 0
- лучших: 0
Комментариев: 2308
Погугли "Копальхем" или "Лютефиск"
Поделюсь интересным рецептом. У якутов есть такой интересный рецепт:
Ранней весной берется голова свежеубиенной лошадки и сливается вся кровь и промываются носовые пазухи. Далее с головы снимается шкура и она вся солится (в уши, рот и нос - побольше соли). Шкура надевается обратно и сверху обмазывается глиной или чем-нибудь похожим. Вот это всё закапывается под землю на глубину в полметра/метр.
Для приготовления достается осенью и варится суп. Мозги можно кушать и так - без температурной обработки.
Сыроеды будут в восторге ^_^
Я говорил про технику жарки, а не про масло или жир. Ни, тем более - про красивую поджарку.
PS
У приличной вырезки для стейка тонкие жилки жира находятся между пучками мышечных волокон. При приготовлении мясо сперва прикипает к плите, а затем по мере вытапливания жира начинает жариться. Тут главное - не перегреть
А фишка красивой прожарки в том, что окончания мышечных волокон так и остаются прикипевшими, но при это мясо прожаривается на определенную глубину.
Нужно мясо большей толщины взять, чем ширина косточки
Ведь при приготовлении мясо немного уменьшается в объеме и теряет плотный контакт с плитой.