А при чем тут лимонная кислота после маринования, когда цедра - эфирные масла и аромат - для? Я вот коньяком запиваю, но не утверждаю, что коньяк несравнимо лучше лимонного сока.

Плюс-минус с мужскую ладонь.

Будет, скорее всего, съедобно, но не то. Горбуша очень постная и сухая.

Так я не с яндекс дзена рецепт скопировал))) Пробовал без цедры, с цедрой лимона, без сахара, с коньяком, с соевым соусом итд итп. Вышеприведенный рецепт на мой вкус самый сбалансированный. Насчет 6 часов согласен, поэтому солю рыбу вечером, чтобы последние 6 часов прошли в забытьи.

Так он и не хуету неровную палкой рисует, как в этом ролике. А тут, видимо, просто тик-ток, чтобы собрать классы, и рисуют белилами или на бу корме.

Пффф. Покупаешь два стейка семги (форели) побольше, режешь каждый пополам, чешую не чистить, ибо подкожный жир промассажируется и выдавится. Делаем посолочную смесь: пучок укропа средний/большой, чайная ложка сахара с горкой, столовая ложка соли с небольшой горкой, цедра большого апельсина, натертая на любой терке (белую мякоть лучше не натирать). Укроп моем, крошим, перемешиваем с солью, сахаром и цедрой, натираем куски рыбы, укладываем ее на бочок в контейнер и в холодильник. Через 6 часов переворачиваем на другой бочок. Еще через 6 часов срезаем восхитительное мясо с кожи тонкими ломтями и едим. Вы великолепны.

Флаг в руки, как грицца...

Ммм... Пенопласт...

Давно на ринге?