Танит Ли
Владыка Ночи

Во всяком случае гугл так говорит. Штош, почитаем.

Три из трёх!

Пил бы антисептик с озона.

Фьёрд. Был там два раза, хотя мне до Екб километров 750 ехать. Довольно необычные воспоминания от бара, на самом деле. Первый раз был там в вечер буднего дня. Пусто, вообще никого. Свинкъёт и Nut Butter, шикарно. Второй раз заглянул туда вечером субботы. Не то что мест свободных нет, даже к стойке не протолкнуться. Постоял на входе, грустно вздохнул и ушел.

По водке да, верно говорят, она с углём. Ну то есть её можно использовать для настоек, конечно, но горечи добавляется. Если спирт разбавить с водой - получится не водка, а сортировка. Чтобы из неё сделать водку - нужно пропустить сортировку через уголь. Именно он даёт водочные вкус и запах. Ну и до кучи чистит и смягчает спиртовой вкус. Чистит да, а вот про смягчение - на любителя. Сама по себе горечь пол беды, при углевании образуется ещё жменька всякого малополезного (если мы вообще всерьёз говорим о полезности алкоголя =) ). Цитатка из интернетов:

"В процессе угольной обработки в водке образуются различные компоненты и химические соединения влияющие на её вкусовые качества. А начинается все со следующих реакций:

СН3 СН2. ОН + O2 ---------> СН3 СOН + O ---------> СН3СOOН

Этанол Ацетальдегид (альдегид) Уксусная кислота

Скорость реакции окисления на первой стадии (этанола до ацетальдегида) протекает со значительно большей скоростью, нежели окисления ацетальдегида до кислоты, поэтому при снижении скорости или при остановке фильтрации образуется избыток ацетальдегида, который, в отличие от уксусной кислоты, не сорбируется углем и переходит в продукт. Ацетальдегид имеет резкий запах и вкус, а так же негативно влияет на похмельный синдром, поэтому содержание альдегида регламентировано. Стандарты на содержание альдегида в каждой стране разные, например, для водок на основе спирта «Люкс» в Украине 4 мг/дм3, в России 3 мг/дм3, в Казахстане 2 мг/дм3. Водка с содержанием альдегида выше допустимого называется неисправимым браком, поскольку снизить содержание альдегида можно либо на спиртзаводе, либо при помощи специальных сорбентов, которые весьма не дешевы и не обеспечивают необходимые вкусовые качества."



Так что настойки и наливки на водке делают ввиду недоступности качественного спирта. Если появится возможности - переходи на медицинский спирт. Ну или если не хочешь сам заморачиваться с перегоном - найди знакомого самогонщика. Только обязательно с колонной, качественно иной порядок готового продукта.

Ну и да, настоечки! (owo)

Тогда ждём. =)

Заманчиво. Рецептом не поделишься? А то я пробовал на кедровых скорлупках - ерунда какая-то получилась.

Поздравляю!
Тоже как-то заморочился с брагой, перегонкой, ректификационной колонной и настойками. Но так и не нашел себе по сердцу ничего из крепкого. Плотно на пиве сижу. Поэтому в последнее время делаю только кого-нибудь угостить, да и то в основном водку. Но вот смотрю на ликёрчики банановые и думаю - надо бы тоже изобразить попробовать. =)