Настолько много, что ты не можешь назвать и отправляешь в интернет искать исследования, да?

В каком развитом мире это доказывают и для каких специальностей/профессий?

Старшие в таком режиме постоянно и не работают

Полностью не опорожнишь, плюс мочевой пузырь (то же самое), плюс смотря когда найдут.

Такой режим получается, потому что прилетают разные внезапчики сверху - к утру подготовить материалы по Х с табличной аналитикой по Y.
Изначально причины были в быстрых сделках, старший партнер мог на благотворительном вечере разговориться с клиентом, потенциальным или действующим, и возникает быстрая горячая сделка, которую никто не хочет упустить.
И писал он в свой блакберри поручение, а если все по домам уже, то хер кто что сможет сделать.

В итоге самые ушлые карьеристы оставались на работе всё дольше и дольше, что сложилось в устоявшуюся практику, которую сейчас и наблюдаем.

Хорошо описано в Покере лжецов и Мартышкином труде.

По сути это жизнь внутри работы.
Еда заказывается в офис. Как правило, есть сервис химчистки. Круг общения/"дружбы" - коллеги.

Она не нервная, она изматывающая.

Стажер, который делает ксерокопии бухбаланса, формально тоже работает над сделкой в 2 млрд.

Младшие банкиры не управляют финпотоками, это раз. Они готовят материалы для чуваков выше, которые принимают решения.
Второе - инвестиции тоже дело добровольное, никто не суёт депозитные бабки школьных учителей в африканские венчуры. В отличие от дорого общественного пользования, где ты можешь ехать свои 40 миль и быть намотанным на колеса трака с заснувшим дальнобоем. Это два.

Грязь в машине всё равно будет.