Так проблема в том что дешевое не всегда качественно, скорее наоборот. Со временем поиск чего-то нормального надоедает, хочется просто купить и пользоваться. Если же брать топоры: был у меня старый советский топорик заточку правда не держал совсем и подтачивать приходилось после каждого раза, потом смотрел фискарсы - но у них заточка весьма туповата, в итоге рубят они не очень хорошо (это про мелкий как на фото как раз) + не нравится пластиковая ручка, в итоге купил (давно правда, тогда вполне вменяемые цены были) GB - он даже кости рубит и не тупится ^_^ (про дерево молчу). А в итоге перешел на пилу... Пилы рубят в общем)))
http://old.reactor.cc/post/2013469