Голосовать можно везде

В Челябинске на улицы вернулся итальянский Ренессанс

У Ревдинского рабочего крутые заголовки

Местечковая газета прославилась заголовками, которые сливаются в одну фразу.

В Челябинске солдаты с плакатов воюют на Москву

Бар открыт!

Наливайте в бокал, сегодня у нас вино, цвета отбитых почек! Розе. Напиток, который как пресловутый WD-40, смажет ваше общение с приглянувшейся тян, а может даже переведет его в горизонталь. (И не стоит забывать, что все мы ранимы душой и сами не прочь иногда глотнуть холодного розового винишка поутру) Поехали.

Пока воял сей опус, взмок как мексиканцы на добыче агавы. Зато в конце вас ждет подборочка вин, которые на радость футфетишитстам, давили своими щупальцами, или что там у них, прекрасные нимфы и знойные мулатки! Учится приятно, когда речь о вине.

Вот вы сейчас спросите: "Хуле там рассказывать? Осталось к винодела бочка белого, бочка красного. Нехай эти плешивые гедонисты все, что с градусом выпьют!" И слил все в одну канистру. Поболтал там хуем для вкуса и разлил в потребительскую тару 0.75 л

А что если я скажу тебе: способа производства напитка, чей цвет эстетсвующие индивидуалки описывают, как лососевый, аж целых четыре! И естественно есть главный вопрос - Откуда в вине цвет? Вот с этого и начнем!

Тут есть секрет. Кто занимался tea bagging' ом, макал свой чайный пакетик куда следует, должен вспомнить ту самую прострацию и когнитивный диссонанс, когда ты заигравшись в 5 утра на арене третей quake, кидаешь липтон в холодную воду грязного стакана.

Нихера не происходит. Магия не случилась и чай не заварился. Обсосав мокрый пакет ты ставишь воду и идешь продолжать ловить ракеты в сраку, до следующего перерыва. И пока ты просто вздыхаешь о чае, винодел понимает: чем выше температура - тем лучше "заварится" вино.

Из этого закона есть следствие. которое можно назвать: "Вечер в хату, господа экстремисты"

Если накидать в кипяток побольше и подождать подольше, получится знатное поило - чифирЪ. И с винишком так же. Чем дольше ты ждешь и чем выше температура, тем твое вино не только ароматней и краше, но и мощьней. Танины его становятся гуще и ты начинаешь понимать, что десны завернет, как будто ты хурму заел куркумой. Вобщем как гомоебля, долгая мацерация - это палка о двух концах.

И раз нам все стало понятно о цвете, нырнем в розе.

Начнем по порядку с первой базы и будем медленно и уверено, как КАМАЗ в гору, ползти к самому известному методу где все сливают в чан.

Способ номер 1

Прямой отжим.

Кто дома делал вагину из перчатки? Допустим, что не ты, дорогой анон, но представь, что в огромном стакане ты надул воздушный шар, который напоминает скорее грелку, по качеству резины. Вот так и выглядит мягкий отжим винограда. Все косточки и шкурка, остаются целы, а сок выходит наружу. Но контакт у сока с кожурой есть и по итогу цвета такое вино наберет.

Итог: Бледыный напиток с отличной кислотностью и приятным легким вкусом. На каждый день.

Способ номер 2

Непродолжительная мацерация

Тут все из названия и картинки понятно. Чем дольше настаиваешь и какую температуру держишь, то на выходе и получишь. Может женственный цветочек, а может здоровенный гомосек в кожаной куртке. Тут просто запомни: винодел сам старался и чего там у него вышло, хер его знает. Никогда по цвету не угадаешь, что в бутылке. С другого конца, можно сориентироваться по сортам, уровню алкоголя, году урожая и стране. (об этом писал в прошлый раз) Для розовых вин мацерация занимает от 6 часов до трех суток.

Способ номер 3

Для любителей Дэвида Кэрридайна. Кровопускание или Saignée (“sohn-yay”)

Тут прям проявилась вся натура Евреев в виноделах прованса. Хотели они сделать мощные, как яйца Дуэйна Джонсона, красные вина и для этого, решили - сольем первый сок - самотек, а конценртированное красное будем ножем резать на глазах у изумленной публики и заварачивать в газету всем желающим. Но жаба она такая. Посмотрели они на 10% сливаемого вина, походили вокруг бочки и хлебнули оттуда.

И ведь это была Амброзия цвета залупы Прометея! Ведт имеенно в Провансе приобрели в 2012 году поместье и винодельню  - Мираваль, Бред Пит и Анджелина Джоли. А купили они их у знаменитых Pink Floyd. (что тоже кстати намекает о цвете)

Анджелина там даже в рекламе снялась, можно на YouTube глянуть.

Короче, Прованс - самые крутые розе. По пафосу, разве что Имератор из Вахи их Превосходит. Комплексные, нежные, очень фруктовые и довольно маслянистые среди розе.

Способ последний, 4

К&Б

Тут есть подвох. Наверное все именно про этот способ и думали всегда, покупая розовое вино. Но в Европе таким способом производит географические вина - Запрещено. Везде, кроме одного региона. Шампани!

-Охуеть!

Самый стремный способ, для самых дорогих вин. Вот такая вот неожиданность. Смешивают они Пино Нуар и Пино Минье с Шардоне и вот вам - охуенный розе для императора и просто, людей с толстым кошельком и тонким чувством юмора.

Ну к черту способы. Чего пить то?

Начнем для среднего класса, как выразился дед, для тех кто зарабатывает 17 000 р.

Марэ Альта - охуенно свежий и без градуса Виньо Верде из КБ

Ле Гран Нуар - розовое из Франции, в Лентах бывает. Разные года - разный сахар. Вроде сейчас полусухое. 

Крутое Российское Розе, географического наименования - Alma Vаlley с пикантной этикеткой в стиле Пин Ап.

CAVA - испанское шампанское Нувиана. 9 месяцев выдержки на осадкк. Много вишни и цитрусовых в аромате, есть нос пирога с ягодами. Для любитейлей пошалить

Балаклава - Крымское золото, Чистый Пино Нуар, который оценил даже Оз Кларк - один из топовых критиков, чьи книги вы можете найти в любом магазине. Тоже бывает в Ашанах и Лентах, как и предидущие.

Фрескелло - это итальянские легенькие полусухие вина. Ничего выразительного, зато бабы его по две за раз запихивают. Прелестны именно тем, что можно всадить ящик с друзьями в саду и незаметить.

Фламинго - от одного из самых крутых хозяйств России - Лефкадии. Их линейка вин Ликурия - это must try. Нежный, в стиле прованса, но ароматный, это на порадовать любимую кошкодевочку.

Для тех, кто сидя на кошельке, выглядит выше

CAVA с выдержкой 15 месяцев минимум, Ла Вида Аль камп. Там винодел помешен на биодинамике. Веншь ароматная и намного мягче нувиано. Нектар.

Висперинг Энджл - Прованское розэ от Саши Лишина. Да. там реально ангелы шепчут в ушко. Таким можно завалить винишко тян, которая потекет только от названия.

Домэн Отт - это целая история. Разливают в исторически сложившуюся форму бутылки. Свое поместье. Замковое Розе и белые вина. Тут покупаешь историю в бутылке.

Купидончик Чираб, от Монтесов. Семейство Монтес славится в Чили и Аргентине своим вином. Они пионеры виноделия Южной америки. Все, на чем написано Монтес - можно брать спокойно, не боясь ничего, кроме того, что будешь испорчен навсегда хорошими винами и больше не сможешь пить дешмань.

Мираваль - о нем уже писал. Для всех кто приобщится к Анджелине и попробовать на вкус хозяйство Брэда Пита. Это вино с крутым дюшесом в тоне с вкусными клубнично смородиновыми и джемовыми нотами. Оно меняется, нагреваясь в бокале. Еще не встречал равнодушных к нему людей.

Мой выбор - розовое и дико сухое, о чем говорит и название - "До костей сухарь" Bone Dry. От немца - Фон Буля. Это Шпетбургундер или по русски - Пино Нуар. Очень манит этикеткой, но весь вкус внутри. Вишня, клубника и все это на фоне сухой кислотности. Круто.

Короче я всё. Пишите о новых темах. Пока котаны.

Бар открыт, начинаем.

Вчера, обсыпаный розами и шипастыми хуями, отделял зерна от плевел и вывел интересные темы для обсуждения. 

Садитесь на бутылку поудобней, лейте в бокал *NONAME* алколголь и начинаем.

Секреты Ванги:"Как узнать, чего я купил, пока не налито в бокал?"

Вариант б) Если ты донатер:

1. Желание испить напиток богов, тащит тебя в ВинотЭку поблизости.

2. Кладешь лопантик на стол, чтобы было видно кэш

3. Невозбранно вскрываешь мозг местному сомелье

(желательно подкрепляя фотопруфами любимого поила лучше фоткать и контрэтикетку тоже!)

4. ???

5. Profit - бутылка в руках. Главное сразу озадачить и ценой и вкусовыми предпочтениями

Минусы: Ботл может стоить на 10% дороже (что факт, лично у нас есть пара позиций, которые в соседних сетевых алкопритонах на 10-15% дороже)

Плюсы: Илитарность. Вкусно! Ты заплатил эти 10%, за образовние человека, который гробил свою печень, чтобы понимать в вине чуть больше соседа, Валерки, который постоянно предлагает вмазать пока его благоверная занята чахлыми отпрысками.

Вариант 6) Чапаевский (Когда внутри тебя борется красное и белое)

Пятерка, Магнит, Лента, КБ. - Если эти слова, как глоток холодной балтики, после вчерашнего рыгалова, то этот мануал для тебя.

И он не прост, к нему будет глоссарий!

Сухари, что это такое? 

Это вина, где углеводы, моносахара, сброжены дрожжами почти в сухую. В Рашке сухое вино это 0-4 г/л сахара.

Это не обязательно жесткий кисляк, как многие привыкли. Кислотность зависит от сорта и региона.

Брезгливо ногой, эстетсвующие колдыри отталкивают полусухие вина, крича что пьют только "настоящее" сухое вино. Что сразу выдает в них маргиналов. Полусухие это вина с 4-18 г/л сахара 

Ебаните эстету в бокал полусухого и наслаждайтесь, глядя как он смакует каждую каплю, словно порнозвезда в конце съемок. Более того, законодательсвто страны Арийцев и Рислинга, ВНЕЗАПНО, отличается от нашего и там вина сухие (trocken) могут иметь до 9 г/л. Что автоматом переводит их в разряд полусухих в стране, победившей этих клятых россиян немчур. Когнитивный диссонанс обеспечен всем, говорящим на языке Меркель, когда на этикетке красуется Trocken а на русском пишут: п/сух.

Столовняк и География.

Ебаный мрак невежества застилает эти две лексемы. Что, тоже думали, что столовое для говна и застолий? А вот хуй. Знаменитое Sassicaia (гуглите цену сами) считалось столовняком первое время.

Георграфия - значит, что вино произведено в определенной стране, из определенного сорта (который разрешен в данной деревушке), и оно соблюдает нормы производства этого региона. (урожайность с га, выдержку или остуствие оной, минимальный градус и необходимое содержание сахара)

Столовое - это значит что не вписалось ваше поило в рамки озвученные выше.

BONUS: IGT -Так называемый просак? Тыкал членом и не попал никуда. Еще не география, но точно из страны производства, и есть сорт винограда. А значит выше по уровню чем стловняк.

Ну и нахера нам все это, для выбора вина? Чё за КМБ для дрочера?

Объясняю, с картинками. Как мы любим.

Вот вам две винные карты с сайта Wine Folly. Я на него надрачиваю и вам советую. Русскоязычные сайты отстают на года 3, 4 в лучшем случае и в 90% загружены говном чуть более чем под горлышко и пробку.

Чтобы выбрать вино по вкусу, нужно определить что ты любишь. Девочек или мальчиков.

Любите ароматные вина с хорошим градусом, мощными танинами (да, теми самыми, которые по вкусу вяжут, как чифир в Бутырке)?

Чтобы вкус длился как секс, дольше 30 секунд, а цвет говорил - в этой черной бездне живут твои страхи и сексуальные фантазии? То это мальчики.

А если твоя мечта это нежное, питкое вино, не сильно кислотное и фруктовое как компот. Где градус прячется за шторкой из приятных ягодных тонов, а вкус целует в губы, нежно, как девственник во время куни, то это к девочкам.

Юные и мускулистые Дионисы: 

Если отбросить с нашей ёлки всю хуйню и мишуру. Чем жарче страна, тем больше наберет виноград сахара! Дрожжи сахар перерабатывают в спирт. Спирт испаряясь быстрее в больших концентрациях, тащит за собой аромат.

Бери вино - географического наименования или IGT из нового света (Чили Аргентина, США, Австралия, ЮАР), или с жаркого юга европейских стран. Выбирай с выдержкой, для этого не смотри на надписи RESERVA (если это не Испания, то надпись нихуя не означает) а переворачивай эту похотливую бутылку, которая жаждет коснутся твоих губ, к себе задом и читай на контр этикетке. 

Если дата розлива отличается от даты урожая на год -значит вино без выдержки. Максимум это долгий контакт с кожурой. Но вряд ли бочка. 

Если есть пара лет разницы, как у тебя с твоей бывшей. Значит вино серьезное. Было где-то выдержано чтобы сгладить танины или получить новые.

Смело ищи урожай года на 4 младше текущего. Например 2016.

Выбирай градус понапористей, 13.5 - 15% тогда и аромат будет ярче

Ищи сорта покрепче: 

Красные: Гарнача, Сира (AKA Шираз), Каберне Совиньон, Таннат, Пинотаж, Негроамаро, Мальбек

Белые: Шардоне, Шенин Блан, Вионье, Ркацители

Молодые ароматные целочки:

Выбирай, как можно моложе вино. Урожаев ближайших 2-3 лет. Тут кстати и столовое прокатит. 

- Ищи не только сухие но преимущественно полусухие. Ведь сухарь будет четче передавать кислотность. 

- Ищи не более 12.5% ну максимум 13% Это сложно. Сейчас жарко и вино даже на севере имеет огромный градус. 

- Смотри на даты урожая и розлива. Чем меньше между ними, тем лучше.

- Выбирай вина центральной части страны. А если любишь посвежее, более кислотное, то холодные регионы. Север.

- Ищи сорта - ароматные неженки: 

Белые: Рислинг, Гевюрцтраминер, Совиньон Блан, Альбариньо, Сибирьковый, Требьяно

Красные: Пино Нуар, Мерло, Шираз, Санджовезе, Каберне Фран

Розовые: Каберне Фран, Гарнача, Темпранильо

Короче переваривайте. В следующий раз постараюсь подготовить материал интересней.