дело в том, что раньше (не знаю профессионально это звучит или нет) через "битое" пешкой поле ходить нельзя было. это сделано чтобы пешки не перепрыгивали друг через друга. Данных ход являеися защитой от такой ситуации... Если бы допустим булый король находился где то вверху - беги смело черной и ставь любую фигуру, при этом черным королем блокируя ход белой пешки.
можешь не тыкать - я от чистого сердца - сам люблю над ними поугарать)