Никого не удивишь картошкой с желтой, розовой или даже фиолетовой кожурой.Но вот картошка,
фиолетовая внутри — это что-то новое. Ее появлению мы обязаны ученым из Colorado State University,
которые долго работали над картофелем из андских высокогорий, пока не получили выдающийся фиолетовый цвет.
Этим насыщенным цветом картошка обязана высокому содержанию антоцианов, которые обладают
антиоксидантными свойствами, кстати, сохраняющимися после приготовления.
Больше других картофелю сорта «Фиолетовое величество», который широко продается в Англии ,
подходит климат Шотландии, где ее теперь и выращивают.
Популяризации необычного корнеплода среди домохозяек поспособствовал
английский кулинарный гуру Джейми Оливер, не боящийся экспериментировать.
Из такой картошки получается оригинальное пюре насыщенного фиолетово-синего цвета,
она хорошо смотрится запеченной в компании других овощей, что уж говорить о картошке фри.
По вкусу фиолетовая картошка не отличается от обычной.
2.7
0.0
0.0
