CHEMICAL COMPONENTS 0 ^ ^ ^ BEER $ $ 0 $ MILLING Dried barley added and ground MASHING Water a / химия :: Кликабельно :: в комментариях продолжение :: мимими :: наука

химия наука мимими в комментариях продолжение песочница Кликабельно 
CHEMICAL COMPONENTS
0 ^ ^ ^ BEER $ $ 0 $
MILLING
Dried barley added and ground
MASHING
Water added to produce wort
©
BREWING
Hops added, mixture boiled
COOLING
Mixture cooled to under 10°C
FERMENTING
Yeast added, alcohol produced
MATURING
Left to mature then filtered & bottled
ALPHA
Подробнее
CHEMICAL COMPONENTS 0 ^ ^ ^ BEER $ $ 0 $ MILLING Dried barley added and ground MASHING Water added to produce wort © BREWING Hops added, mixture boiled COOLING Mixture cooled to under 10°C FERMENTING Yeast added, alcohol produced MATURING Left to mature then filtered & bottled ALPHA ACIDS Found In the hops used for brewing; they degrade to form Iso-alpha adds, which contribute bitterness. The five main alpha adds are humulone, cohumulone, adhumulone, posthumulone and prehumulone. Humulone Is the primary alpha add In the majority of hops. Beta adds also originate from hops, and add bitterness during fermentation of the beer as they are slowly oxidised. They are considered to have a harsher bitterness than alpha adds. The ratio of alpha adds to beta adds varies from hop to hop, with different ratios preferred by different brewers. ISOAMYL ACETATE (BANANA AROMA) O MYRCENE ESSENTIAL OILS These contribute the majority of hop flavour and aroma. As they are volatile, they were traditionally obtained by adding hops late In the brewing stage, although modern techniques vary. Though there are 3 key oils, there are 22 known to give aroma and flavour, and over 250 In hops In total. f TVER \ 800 L DIFFERENT I V COMPOUNDS ; / ETHYL HEXANOATE (RED APPLE/ANISE AROMA) ESTERS Esters are formed via the reaction of alcohol In beer with organic adds and a molecule called acetyl coenzyme from the hops. They contribute fruity flavours to beers. Different styles of beer require different levels of esters; their production Is controlled In ways Including the yeast used and fermentation temperature. © COMPOUND INTEREST 2014 - WWW.COMPOUNDCHEM.COM SHARED UNDER A CREATIVE COMMONS ATTRIBUTION-NONCOMMERCIAL-NODERIVATIVES 4.0 INTERNATIONAL LICENCE FOR MORE DETAILED INFORMATION ON THE CHEMICAL COMPOSITION OF BEER, AND REFERENCES, GOTO WWW.COMPOUNDCHEM.COM/2014/07/10/BEERCHEMICALS IMAGE: WIKIMEDIA COMMONS, PUBLIC DOMAIN. lccXI BY NC ND CARYOPHYLLENE HUMULENE BETA ACIDS LUPULONE
химия,наука,мимими,в комментариях продолжение,песочница,Кликабельно
Еще на тему
Развернуть
THE CHEMISTRY OF WHISKY
PREPARATION
Dried barley added and ground. Husks & debris removed.
MASHING
Water added to dissolve sugars and produce wort.
FERMENTING
Yeast added, and fermentation turns sugars into alcohol.
DISTILLING
Alcohol vapourised and collected. Repeated to increase purity.
Aale Aale 08.06.201516:31 ответить ссылка 0.1
THE CHEMISTRY OF GIN
COMPOUND GIN
In compound gins, the botanical ingredients are added to a spirit without any redistillation.
POT-DISTILLED GIN
Neutral spirit is distilled, botanical Ingredients are soaked in it, and it is then redistilled.
COLUMN-DISTILLED GIN
Column distillation creates
Aale Aale 08.06.201516:31 ответить ссылка 0.1
THE CHEMISTRY OF CHAMPAGNE
H
The approximate number of litres of carbon dioxide gas released from a typical 0.75 litre bottle of champagne.
The approximate number of bubbles of carbon dioxide released in a single champagne flute (assuming a volume of 0.1L)
The pressure in a champagne bottle.
Aale Aale 08.06.201516:32 ответить ссылка 0.1
THE CHEMISTRY OF MULLED WINE
A range of ingredients go into making mulled wine - and chemicals in each contribute to the final product. This graphic looks at a selection of key chemicals.
ORANGE - LIMONENE
D-limonene is a key contributor to the aroma of oranges.
LEMON-CITRIC ACID
O	O
HO
OH
Aale Aale 08.06.201516:32 ответить ссылка 0.1
я человек простой, и пью пиво за то что оно делает весело, зачем мне всё это?
miling mashing brewing cooling fermenting maturing
gornyy gornyy 08.06.201517:31 ответить ссылка 0.4
Technologic. Technologic.
Только зарегистрированные и активированные пользователи могут добавлять комментарии.
Похожие темы

Похожие посты
Ты когда-нибудь обращал внимание чё за пёс горит круглые сутки в лампочке? Я тебе скажу больше, это не пёс, а настоящий ВОЛ ЧАРА,
О КОТОРОМ ТЫ МАЛО ЧТО ЗНАЕШЬ!
С виду эта тонкая спиралька, но деле это чертовски жёсткий
парень - ВОЛЬФРАМ
Волчарой просто так не назовут, такую кликуху ему прописал
подробнее»

вольфрам Химия мать ее наука химия mircenall

Ты когда-нибудь обращал внимание чё за пёс горит круглые сутки в лампочке? Я тебе скажу больше, это не пёс, а настоящий ВОЛ ЧАРА, О КОТОРОМ ТЫ МАЛО ЧТО ЗНАЕШЬ! С виду эта тонкая спиралька, но деле это чертовски жёсткий парень - ВОЛЬФРАМ Волчарой просто так не назовут, такую кликуху ему прописал
CARBON
Carbon can take the forms of charcoal, graphite, and diamond. Чувствуешь себя никому не нужным, одиноким, брошенным ? КАК БЫ НЕ ТАК! Ты даже не в курсе, что неподалеку находится настоящий бро, самый отпадный кореш, который рад помочь в трудную минуту, и ты не
поверишь, но ЭТО АЛЮМИНИЙ ДЕТКА!
ДИи^-т

"С чего эт куску металла быть братаном" - спросишь ты? Т
подробнее»

химия наука Реактор познавательный Алюминий Химия мать ее

Чувствуешь себя никому не нужным, одиноким, брошенным ? КАК БЫ НЕ ТАК! Ты даже не в курсе, что неподалеку находится настоящий бро, самый отпадный кореш, который рад помочь в трудную минуту, и ты не поверишь, но ЭТО АЛЮМИНИЙ ДЕТКА! ДИи^-т "С чего эт куску металла быть братаном" - спросишь ты? Т
Никто не смотрит, лей воду в кислоту