Это уже не нож ,а волшебная палочка с широким диапазоном использования. Дешёвая дсп и железо, упругая, 15 сантиметров, сердечная жила еврея. При невозможности использования авады кидавры можно сделать всё самому.
Чертовы ножеблядки, одни из тех людей, у которых нельзя спрашивать, как правильно затачивать ножи. Такой мудила будет два часа со сложными щщами мудацким тоном распинаться о марках стали и зернистости точильных брусков.
Да будет тебе известно, что любое лезвие сточится рано или поздно, хоть вдоль ты его точи, хоть впоперек, хоть очком полируй. В этом вся соль картинки, что даже с таким износом хозяину впадлу новый нож купить. Но нет, не зря же ты целых пять лет выписывал журнал "толстые клинки", тебе же нужно поделиться накопленными знаниями с миром.
С одной стороны ты прав, это обычный дешевый кухарь. А с другой стороны это нож, которым ты работаешь дольше и чаще всего. Хорошо заточенным работать, мягко скажем, приятнее.
ох уж эти ноже-срачи.
там всего то пара-тройка правил как точить, а срачей разводиться на 1000 постов.
- точить разными камнями, от грубого камня к более тонкому.(это и ежу понятно)
- смачивать водой камешки(хотя это не обязательно, итак наточится, только камень быстрее закончиться)
- камень возить по лезвию в одну сторону, от острия к обуху.
- и держать одинаковый угол заточки. можно и вручную, но сноровка нужна, лучше взять
вот такую китайскую поделку, или аналогичную. ( http://goo.gl/HsnIiN )
соблюдая эти нехитрые правила любой олень наточит нож просто охуенно.
а всё, всё остальное уже изьёбство и на практике нах не нужно.
1) Шаг какой? с 200 микрон на сразу 20?
2) Камешки натуральные? синтеты? водные? масляные? мыльным раствором? Дающие суспензию или нет? на сколько агресивную? как часто менять? А твердость связки? А твердость зерна? А самообновление зерна? А класс шероховатости? А нажим? А когда заусенец снимать? И чем?
если на кухню подправить то клонов апекса "за глаза" или лански... но вот если у тебя ножи дорогие(а не гуано за 12 центов) то будь любезен. Что бы не вышло как про Бенкли и 92...
а много людей покупающих дорогой нож и знающих что есть такая штука как "твердость зерна" ?
людям надо просто чтобы нож был острым.
а для этого точилки и камешков из её комплекта достаточно. всё. не нужно больше ничего.
и точить по тем простым правилам(хотя какие там правила, это просто здравый смысл).
если уже человек захочет углубиться в вопрос. тогда сами найдут нужные подробности.
катану за миллион баксов нужно точить у мастера, того кто её сделал, в японии.
а все ножи, пусть даже дорогие, это просто ширпотреб. не нужно их возносить под небеса,
и насаться с ними как с писаной торбой. нож должен резать. дорогой нож просто чуть дольше тупиться. там сталь чуть-чуть другая.
а таскать на природу нож за 20 тыщ и проебать его там? это бред. нож нужен такой чтобы не сильно жалко было его потерять,
и при этом хорошо резал.
а если у человека есть средства на дорогой ножик, и при этом не жалко его таскать кудато в дебри, то и на мастера который его правильно заточит тоже найдутся средства. и не будет такой человек изучать все тонкости заточки, оно ему не нужно.
короче, для всех нормальных людей, такой китайской точилки вполне достаточно чтобы самому хорошо наточить любой нож который у них есть.
для таких как ты конечно этого мало :) но ты и сам знаешь что тебе нужно :)
а для богатых точилка не нужна в принципе, они не точат сами ножи, они отдадут нож таким как ты и им всё сделают.
нет не достаточно, а заплатить 30-50 грн чтобы тебе сделали ляляки вполне резонно. кроме того то точило в 9.5 из 10 случаев здорово нужно допилить напильником чтобы оно работало. Про камни я вообще молчу, загубить рк можно не вопрос.
Про цену могу поспорить, делал человеку нож с М390, закалка на 62 единицы, так сталь была пластична даже на такой твердости. Та же ШХ15 или х12МФ будет ломкой и на 60... вопрос качества и немалой цены. не всегда конечно 550+бачей как у себы, но и не 100 грн как в переходе.
при покупке клина у мастера(на тот момент между заготовкой и куском стали+пересыл+расходники на выведение формы+пересыл+закалка+пересыл разница была в 120грн). из партии один человек проверял(доверенный) я проверял стеклом+ строгание скрепки и гвоздя, по "резам" сошлось. так что не верить не было причин
Кухонники вообще мусатом точу, похуй. Раз в пару дней можно и поточить, руки не отвалятся.
А вот клипит, что постоянно с собой, даже когда в шортах, только брусками, но отнюдь не делая из этого культа.
Как кто-то однажды сказал: "пусть лучше ты будешь носить его всю жизнь зря, чем его не окажется, когда будет нужен"
P.S.: Я вот ни разу не видел фарфоровых палочек.
и прочей поднебесной поебени.
Да будет тебе известно, что любое лезвие сточится рано или поздно, хоть вдоль ты его точи, хоть впоперек, хоть очком полируй. В этом вся соль картинки, что даже с таким износом хозяину впадлу новый нож купить. Но нет, не зря же ты целых пять лет выписывал журнал "толстые клинки", тебе же нужно поделиться накопленными знаниями с миром.
там всего то пара-тройка правил как точить, а срачей разводиться на 1000 постов.
- точить разными камнями, от грубого камня к более тонкому.(это и ежу понятно)
- смачивать водой камешки(хотя это не обязательно, итак наточится, только камень быстрее закончиться)
- камень возить по лезвию в одну сторону, от острия к обуху.
- и держать одинаковый угол заточки. можно и вручную, но сноровка нужна, лучше взять
вот такую китайскую поделку, или аналогичную. ( http://goo.gl/HsnIiN )
соблюдая эти нехитрые правила любой олень наточит нож просто охуенно.
а всё, всё остальное уже изьёбство и на практике нах не нужно.
2) Камешки натуральные? синтеты? водные? масляные? мыльным раствором? Дающие суспензию или нет? на сколько агресивную? как часто менять? А твердость связки? А твердость зерна? А самообновление зерна? А класс шероховатости? А нажим? А когда заусенец снимать? И чем?
если на кухню подправить то клонов апекса "за глаза" или лански... но вот если у тебя ножи дорогие(а не гуано за 12 центов) то будь любезен. Что бы не вышло как про Бенкли и 92...
людям надо просто чтобы нож был острым.
а для этого точилки и камешков из её комплекта достаточно. всё. не нужно больше ничего.
и точить по тем простым правилам(хотя какие там правила, это просто здравый смысл).
если уже человек захочет углубиться в вопрос. тогда сами найдут нужные подробности.
катану за миллион баксов нужно точить у мастера, того кто её сделал, в японии.
а все ножи, пусть даже дорогие, это просто ширпотреб. не нужно их возносить под небеса,
и насаться с ними как с писаной торбой. нож должен резать. дорогой нож просто чуть дольше тупиться. там сталь чуть-чуть другая.
а таскать на природу нож за 20 тыщ и проебать его там? это бред. нож нужен такой чтобы не сильно жалко было его потерять,
и при этом хорошо резал.
а если у человека есть средства на дорогой ножик, и при этом не жалко его таскать кудато в дебри, то и на мастера который его правильно заточит тоже найдутся средства. и не будет такой человек изучать все тонкости заточки, оно ему не нужно.
короче, для всех нормальных людей, такой китайской точилки вполне достаточно чтобы самому хорошо наточить любой нож который у них есть.
для таких как ты конечно этого мало :) но ты и сам знаешь что тебе нужно :)
а для богатых точилка не нужна в принципе, они не точат сами ножи, они отдадут нож таким как ты и им всё сделают.
Про цену могу поспорить, делал человеку нож с М390, закалка на 62 единицы, так сталь была пластична даже на такой твердости. Та же ШХ15 или х12МФ будет ломкой и на 60... вопрос качества и немалой цены. не всегда конечно 550+бачей как у себы, но и не 100 грн как в переходе.
А вот клипит, что постоянно с собой, даже когда в шортах, только брусками, но отнюдь не делая из этого культа.
Как кто-то однажды сказал: "пусть лучше ты будешь носить его всю жизнь зря, чем его не окажется, когда будет нужен"
или ты прямо на мраморной столешнице овощи крошишь?