Потому что детерминированный хаос. Двойной маятник настолько сложный, что если чуточку отклонить начальные условия все идет по пизде. Тут видимо показаны пути сразу нескольких маятников с разными начальными условиями. По той же причине, например, погоду далеко нельзя предсказать.
Я думаю что это похожий эксперимент с кучей маятников разной длины, как в видео. Только тут используются двойные маятники, и отличается у них скорее всего вес. Хотелось бы посмотреть отрезок побольше, чтобы увидеть как они придут к изначальному состоянию.
-А почему он распался еще на несколько?
-Потому что это паук-дагестанец