Еще в пропорциях сухих/жидких ингредиентов, в количестве сахара и в технологии приготовления. На фото тесто вначале явно было жидковатым, а значит, это действительно маффины.
А есть ещё капкейки, которые тоже не кексы. А уж если с англикашкой завести разговор о Crisps, chips and fries, то можно вообще свой рассудок по пизде пустить.
МОГ уже выехал на место происшествия