Вот именно. По-моему, при обычной технике нарезки, когда нос ножа не отрывается от доски, а зелень режется пяткой - усилий тратится намного меньше и нарезать выходит быстрее, к тому же не нужно от локтя махать как на гифке - не так рука устаёт. Ну и до кучи - нельзя так сильно и долго сдавливать пучок зелени перед нарезкой, так сок выходит намного быстрее.
Этот салат обостряет чувства и готовит нас к экотажу.
азиатские выдумщики, не иначе!
Сама конструкция представляла из себя траварубку а ля мясорубка.