Ну технически, "долго закипает" показывает, что все таки происходит процесс закипания, хоть и медленный. "Долго не закипает" не уточняет, производятся ли действия для достижения цели. Вот у меня сейчас чайник очень долго не закипает, потому что я его не включил
Не важно что тупо, а что нет, важно, что верно с точки зрения языка. Понятно, что люди говорят как попало и понимают друг друга, но это не отменяет правил
Отличный комментарий!