На самом деле оно очень горячее , и пока оно полежало на доске весь сок начинал темнеть и что б лучше вы понимали это не кровь это мясной сок , крови нет уже в мясе , его спускают при убое скотины и это не фильтр это хуевые китайские лампы в подсветки кухни)
И в чем прелесть непрожаренного мяса?