Специально для @паикаЪг Ш Хммм. г Сварить пельмени или просто пожарить I яйца? Опять ^ просрочен / вкус :: наука :: Анахорет :: Смешные комиксы (веб-комиксы с юмором и их переводы)

Анахорет Комиксы наука вкус 

Специально для @паикаЪг Ш
Хммм.
г Сварить пельмени или просто пожарить I яйца?
Опять ^ просроченное ^ что ли?,Анахорет,Смешные комиксы,веб-комиксы с юмором и их переводы,наука,вкус

Голода?
Не совсем. Ц, Того, когда хочешь что-то съесть, но не ^знаешь, что.
	Г воплощение 1
1 "''ТУ^/д		твоего самого
	СИЛЬНОГО к
—	чувства. ^^,Анахорет,Смешные комиксы,веб-комиксы с юмором и их переводы,наука,вкус

Ты мне поможешь понять, что я к хочу? ^
Может,
Кислое?
Горькое?
Так это все вкусы, которые у тебя есть! Л
г Я не^ говорил, что будет ипросто^
1 Г/^/л—	^ что-нибудь дгппт/па1? .
			[Не /4
Не. у		
		Ту/,Анахорет,Смешные комиксы,веб-комиксы с юмором и их переводы,наука,вкус

Люди различают пять основных вкусов:
| кислый, солёный, сладкий, горький и умами.
У нашего чувства вкуса две биологические | функции: радовать нас и выявлять опасные _____________вещества в пище.
Например: большинство растительных токсинов горькие на вкус.
Распознавание вкусов происходит

^ А что, если ^ попробовать не просто сладкое, а самое сладкое
В мире! (
Наверное,
можно
попробовать.
Сладкий вкус имеет еда, богатая простыми углеводами, главными источниками энергии.
Самым сладким веществом на данный момент! является лугдунам. Он в 200000-300000 раз слаще сахара.

Солёный вкус создаётся главным образом присутствием ионов натрия,
Другие ионы щелочных металлов также имеют соленый вкус, но чем дальше от натрия, тем менее ^ <	соленое ощущение.
Получается, ничего не может быть солёнее ■ хлорида натрия (поваренной соли).
Кислый вкус отвечает за определение

Не, это И всё не ™ то! Вкусная ^ еда - это не просто СИЛЬНЫЙ ^квкус, а баланс.
Важна и > ■ текстура, и КГ , запах... ,
У меня от твоих капризов изжога...
Умами - вкус продуктов, богатых белками.
Белки очень нужны организму, но они слишком разные. Как же их обнаруживать?
I Там, где есть белки,

Сначала внешний вид еды вызывает ассоциации и влияет на вкус. Например: окрашенный в оранжевый сок лайма на вкус не отличить от апельсинового.
запахи вносят огромный вклад в общее ощущение вкуса. Мы чувствуем запах еды ещё до её вкуса. Мозг подготавливается к еде и запускает слюноотделение.

Ладно, я сотворю х тебе еду из всего того, что ты любишь! , I,Анахорет,Смешные комиксы,веб-комиксы с юмором и их переводы,наука,вкус

- Глазированный сырок со вкусом жареной картошки с грибами и начинкой ^ из шаурмы!
Дрянь / жуткая. \
Давай ещё четыре ^ штуки. ^,Анахорет,Смешные комиксы,веб-комиксы с юмором и их переводы,наука,вкус


Подробнее
Специально для @паикаЪг Ш Хммм. г Сварить пельмени или просто пожарить I яйца? Опять ^ просроченное ^ что ли?
Голода? Не совсем. Ц, Того, когда хочешь что-то съесть, но не ^знаешь, что. Г воплощение 1 1 "''ТУ^/д твоего самого СИЛЬНОГО к — чувства. ^^
Ты мне поможешь понять, что я к хочу? ^ Может, Кислое? Горькое? Так это все вкусы, которые у тебя есть! Л г Я не^ говорил, что будет ипросто^ 1 Г/^/л— ^ что-нибудь дгппт/па1? . [Не /4 Не. у Ту/
Люди различают пять основных вкусов: | кислый, солёный, сладкий, горький и умами. У нашего чувства вкуса две биологические | функции: радовать нас и выявлять опасные _____________вещества в пище. Например: большинство растительных токсинов горькие на вкус. Распознавание вкусов происходит благодаря вкусовым луковицам. Эта группа клеток - маленькие химические лаборатории. Они взаимодействуют с молекулами еды и сообщают про них мозгу. Располагаются вкусовые луковицы на мягком нёбе, щеках, в надгортаннике, в начале пищевода и на вкусовых сосочках язы Вкусовые сосочки бывают разной формы: грибовидные, желобовидные и листовидные. Задача сосочков -обеспечить луковицам контакт с пищей. Ещё есть нитевидные сосочки. Они не чувствуют вкусы и отвечают за определение текстуры еды.
^ А что, если ^ попробовать не просто сладкое, а самое сладкое В мире! ( Наверное, можно попробовать. Сладкий вкус имеет еда, богатая простыми углеводами, главными источниками энергии. Самым сладким веществом на данный момент! является лугдунам. Он в 200000-300000 раз слаще сахара. Использовать в пищу Лугдунам запрещено. От него некоторые части тела могут слипнуться так, что не разлипнутся больше ни В качестве подсластителей обыч используют аспартам (Е951) и тауматин (Е957). Тауматин в 2000 раз слаще сахара, потому для сладкого ¡2000 вкуса его нужно в 2000 раз мен Так и делают низкокалорийные и сладкие вкушняшки
Солёный вкус создаётся главным образом присутствием ионов натрия, Другие ионы щелочных металлов также имеют соленый вкус, но чем дальше от натрия, тем менее ^ < соленое ощущение. Получается, ничего не может быть солёнее ■ хлорида натрия (поваренной соли). Кислый вкус отвечает за определение водородного показателя (pH) растворов. Технически, геотермальная вода у вулкана Даллол является самой кислой штукой в мире (pH = 0). Но она убьёт быстрее, чем вы почувствуете её вкус. Кислее бывают только лица в трамвае! в понедельник в 7 утра... зимой. 1з неубийственных кислот самая кислая - яблочная. П \. Горький вкус имеют токсины и алкалоиды, | но иногда небольшая горчинка приятна, ведь разнообразит вкусовые ощущения. Самое горькое вещество - Денатониум бензоат. Невыносимо горький для ! большинства, может вызывать рвоту. Его добавляют во всякие штуки, чтоб ^тредотвратить^и^^ Добывают денатониум бензоат из передач Владимира Соловьёва.
Не, это И всё не ™ то! Вкусная ^ еда - это не просто СИЛЬНЫЙ ^квкус, а баланс. Важна и > ■ текстура, и КГ , запах... , У меня от твоих капризов изжога... Умами - вкус продуктов, богатых белками. Белки очень нужны организму, но они слишком разные. Как же их обнаруживать? I Там, где есть белки, чаще всего есть глутаминовая кислота и глутамат ж Много глутамата в помидорах, грибах, рыбе, мясе, сыре, грецких ^орехах^стъ^гр^дном^ молоке. В общем, глутаминовая кислота -самая распространённая аминокислота в мире. Она есть почти во всём живом., В больших количествах она вредна, но не так сильно как поваренная соль
Сначала внешний вид еды вызывает ассоциации и влияет на вкус. Например: окрашенный в оранжевый сок лайма на вкус не отличить от апельсинового. запахи вносят огромный вклад в общее ощущение вкуса. Мы чувствуем запах еды ещё до её вкуса. Мозг подготавливается к еде и запускает слюноотделение. Тактильные ощущения и текстура еды тоже очень важны. Для этого есть I даже специальные сосочки на языке. I Реакция со слюной. Чтоб вкусовые • луковицы вступили с едой в контакт, Н слюна должна растворить еду ( правильным образом. И вдобавок ко всему этому, ещё есть минимум 9 дополнительных вкусов и привкусов: крахмалистый, жирный, холодящий, терпкий, онемительный, ■'"‘“нкий, металлический, меловый и жгучий (острый).] Кстати, самое жгучее вещество -резинифератоксин. Токсичен и может вызывать химические ожоги. И, конечно, в итоге всё решает психика. Нам больше нравится то, к чему мы привыкли или | с чем ассоциируется что-то приятное. Ещё не стоит забывать про гены. От них зависит работа вкусовых рецепторов и клеток мозга, ______которые создают ощущения вкусов.
Ладно, я сотворю х тебе еду из всего того, что ты любишь! , I
- Глазированный сырок со вкусом жареной картошки с грибами и начинкой ^ из шаурмы! Дрянь / жуткая. \ Давай ещё четыре ^ штуки. ^
Анахорет,Смешные комиксы,веб-комиксы с юмором и их переводы,наука,вкус
Еще на тему
Развернуть
Мне 2 ящика этого сырка.
crkll crkll 12.10.202121:41 ответить ссылка 27.3
Брата пожалей
tfik tfik 13.10.202106:19 ответить ссылка -0.6
Не знаешь чего хочешь,но при этом холодильник забит.Выход есть-просто навались.
пивом
И тогда все вкуснее станет
zaooza zaooza 12.10.202122:14 ответить ссылка 8.9
И мясом

и с ЛСД
DrJekyll DrJekyll 13.10.202100:53 ответить ссылка -1.3
Всегда работает
zZIMm zZIMm 14.10.202113:46 ответить ссылка 0.0
геотермальная вода у вулкана даллол не является самой кислой штукой в мире
altmind altmind 12.10.202121:59 ответить ссылка 1.4
согласен, твои комментарии намного кислее
Более того, pH в принципе не может быть равен нулю, только около нуля. Нулевой pH это стакан протонов, только без стакана.
С хуя ли? pH - это минус десятичный логарифм от концентрации ионов водорода в молях на литр. 5% раствор серной кислоты имеет кислотность pH = 0, т.е. на литр раствора 1 моль ионов. Для сильных кислот может быть и менее 0, т.е. более моля ионов на литр.
лови гомеопата!!
лови дурачка!!
cityrat cityrat 14.10.202101:55 ответить ссылка -1.8
ты уже словил видимо.
Wanzerr Wanzerr 14.10.202102:39 ответить ссылка -0.7
Я так понимаю - моль для тебя это такой мотылек, который шубы ест, а со словом "логарифм" ты встречался только при чтении коробочек от гомеопатических средств своей бабушки?
cityrat cityrat 14.10.202103:33 ответить ссылка -1.8
я так понимаю ты перепутал реактор с научным форумом? Иди нахуй.
Wanzerr Wanzerr 14.10.202103:35 ответить ссылка -0.1
Нет, я прекрасно знаю, что на реакторе в почете именно дурачки. Так что тебя ждет успех, не сомневайся.
cityrat cityrat 14.10.202104:04 ответить ссылка -2.4
а ты я смотрю специалист не только в химии но и в человеческих душах. чего прицепился, поговорить не с кем?
Wanzerr Wanzerr 14.10.202104:15 ответить ссылка -0.4
>>но и в человеческих душах

За это его так и называют "душнила".
Ну вот блин, сначала говорит, что все вкусы это сладкое, кислое, солеое и горькое, а потом сам же упоминает умами.
xgffy xgffy 12.10.202122:02 ответить ссылка 0.3
Что это вообще?
Вкус, который отличает наваристый мясной бульон от просто соленой воды. Он не сладкий, не кислый, не горький, но мы чётко отличаем его на вкус - вот этот вкус и сесть умами (дословно "вкусность" по японски). Это вкус глутамата натрия и доширака.
xgffy xgffy 12.10.202122:31 ответить ссылка 18.4
Эм.. лаадно?
проще говоря это вкус мяса
нет
к мясу его как раз добавляют для усиления вкуса
Можно даже без мяса.
Это уже есть в мясе, просто можно добавить ещё, что бы сделать вкус ярче
я знаю
В дополнение к вышесказанному, неоднократно читал и спрашивал лично шеф-повара, что многие повара сейчас считают умами очень важным вкусом, и очень сильно на него ориентируется. В принципе, во многих культурах и так повсюду пихали умами, даже до того, как этот вкус был открыт. Сырные блюда, блюда с помидорами, соевый соус, орехи и так далее. Во многих блюдах нет-нет, а что-нибудь умамное добавляли всегда.
Сыр - вообще чемпион по умами, концентрация намного превышает другие продукты
Соевый соус
он солёный ещё как правило
Это он еще тормоз и забыл ознакомиться с последними открытиями. Уж год как доказанно, что жир тоже имеет свой вкус. так что вкусов уже 6 не считая побочки тактильной.
redrem redrem 13.10.202112:52 ответить ссылка 0.0
Вообще-то в комиксе сказано про дополнительные вкусы и привкусы, среди которых перечислен "жирный".
Про соловьиный помет хорошо
rotor12 rotor12 12.10.202122:19 ответить ссылка 14.0
тогда - забыли еще один вкус (скорее основной, чем дополнительный)-
гавняный
tfik tfik 13.10.202106:20 ответить ссылка -0.6
По классике — соловьиные язычки
Так, пойду поем
Про пятый вкус незнал.
а его совсем недавно только признали
впрочем я лично негодую по другому поводу. почему острое не считается вкусом?
Горькое же
Горькое это таблетки и пропавшая еда; острое это перец.
Первое очень не хочется, второе хочется.
По моему как-то тупо их под одну гребёнку
Спорно, перец острый как раз для того, что бы вкусом своим едоков отгонять.
Это по задумке, но с этим он сфейлился и обычную траву или полынь ты так просто не сожрешь, а перец с удовольствием и с вышеописанным уж точно не спутаешь
Зато полынь пьют.
алло, йоба, перцев много
черный перец горький
красный перец острый
болгарский перец сладкий
черный нихуя не горький, а острый
Еще один ковидник выяснился
tfik tfik 13.10.202106:22 ответить ссылка 1.4
Ну ок давайте придерусь, у очень острых перцев типа Каролина Риппер, 7pots, Шоколадный апокалипсис, есть вкус помимо остроты. Причем очень кайфовый, я больше всего люблю 7pots, но и вот эти два тоже хороши, Каролина охеренно пахнет фруктами, нежно и сладко. И вкус блюд получается яркий и выраженный, а острота идет в нагрузку. ВОт недавно жахнула в помидорный суп целый шоколадный апокалипсис ( не подумала что на тот объем продукта что бы в рецепте это будет слишком) в итоге получилось очешуенно вкусно, но дышать после того как ты съешь ложку адского блюда было затруднительно.

Так что не надо, перцы делятся не просто на "горький, острый, сладкий" там много оттенков и нюансов есть.
Ого, а для меня Каролина это какая-то горькая дрянь, которую можно есть только для остроты.
Может у тебя не Каролина? Просто это и описание сорта такое, и на вкус она действительно такая. Мой парень решился есть ее сырой и говорит что сырая она на вкус именно такая, нежная сладковатая вначале и насилующая рот в конце. В готовке эту нежность конечно перебивают остальные продукты, но все равно он есть хоть и менее выраженный. А запах просто бомбический.

И да, горькости вообще нет, только острота, как указали выше, это разные вещи.
Растения: миллионы лет вырабатывали токсины, чтобы их не жрали
Человек: опа, приправа
а горькое в списке как раз считается
гражданин не различает таблетку димедрола от красного перца?

Вы, случаем, ковидлой не болели?
tfik tfik 13.10.202106:21 ответить ссылка -1.1
потому, что это привкус
Потому что острое воспринимается не вкусовыми рецепторами. Ты его можешь хоть глазом, хоть задом почувствовать, а если надолго приложить - так и любым местом на коже.
xgffy xgffy 12.10.202123:04 ответить ссылка 11.3
То, что воспринимается слизистыми, это жжение, а не вкус.
Он так и написал.
Хороший перец жжет дважды
каждый раз потом утром жалею
Потому халапеньо больше не ем, уж больно явственно ощутил его однажды на выходе
А я потом утром ни о чем не жалею.
Да, я с этим познакомился, когда наелся острого в KFC
xgffy xgffy 13.10.202100:05 ответить ссылка 0.1
Забавно, что на выходе оно порой острее, чем на входе.
потому что передается через болевые рецепторы.
вкус боли
Hagh Hagh 12.10.202123:56 ответить ссылка 11.5
Вроде ж температурные, а не болевые.
На днях, кстати, нобелевку вручали за исследование разных типов ионных каналов отвечающих за активацию тепловых, механо- и других рецепторов.
Проверил, видимо да, TRPV действительно отвечают в т.ч. за передачу ощущения тепла. Но в то же время они работают как болевые при активации капсаицином и пиперином, видимо гиперстимуляция.
Очень интересно, было принято читать, побольше бы таких постов
kirill03 kirill03 12.10.202122:26 ответить ссылка 0.4
Можно пост про нерную и соматическую системы или про внткреннее сторонние тела человека o(〃^▽^〃)oヾ(^-^)ノ
kirill03 kirill03 12.10.202122:27 ответить ссылка -2.5
Так иди в его группу в ВК. Автора тут обидели, и он ушёл.
Понял, спасибо.
а "острый" это разве не вкус?
Elreg Elreg 12.10.202123:03 ответить ссылка -0.6
Нет, так как воспринимается через болевые рецепторы. Это можно сравнить с тем что ты давишь себе на глазные яблоки закрыв глаза и видишь цветные пятна - т.е. сенсорное воздействие одно, а восприятие его происходит через не приспособленную для этого систему.
спасибо, не знал
Elreg Elreg 12.10.202123:59 ответить ссылка 0.3
так рассуждать - и пидоры секасом не занимаются. Через неположенные нервные окончания же...
tfik tfik 13.10.202106:23 ответить ссылка -3.4
читая на ночь глядя захотелось пойти ченить пожрать, чтоб порадовать свои сосочки.
Karira Karira 12.10.202123:05 ответить ссылка 1.1
Последние фреймы напоминают о гениальном.
СО ВКУСОМ ДОШИРАКА
ДА ТЫ ЧЕРТОВ ГЕНИЙ
Xengokou Xengokou 12.10.202123:11 ответить ссылка 4.1
Авторы лохи. Уже год как известно, что жир тоже имеет свой вкус. так что вкусов 6. Тормоза.
redrem redrem 13.10.202112:49 ответить ссылка -0.1
Оккам! Неси свою бритву!
Только зарегистрированные и активированные пользователи могут добавлять комментарии.
Похожие темы

Похожие посты
Ох уж
^нта ноука ваша.
|г«£й1 Л	То теплород, то
	термодянамика. '
ШПНр^ ]	^ Опять всё по- ^ иОРПАЛХ/
подробнее»

Смешные комиксы,веб-комиксы с юмором и их переводы Анахорет наука

Ох уж ^нта ноука ваша. |г«£й1 Л То теплород, то термодянамика. ' ШПНр^ ] ^ Опять всё по- ^ иОРПАЛХ/
ж
Специально для @паикаЪг

»и

ь *	,	•+.
Радиация!
Мир больше не будет прежним. Великая Катастрофа разделила его на до и после.
До Великой Катастрофы это
был просто ШЛ ^вентилятор.
Теперь из него ” придётся сделать лазерную турель для защиты кукурузы.^
подробнее»

Анахорет наука Смешные комиксы,веб-комиксы с юмором и их переводы

ж Специально для @паикаЪг »и ь * , •+. Радиация! Мир больше не будет прежним. Великая Катастрофа разделила его на до и после. До Великой Катастрофы это был просто ШЛ ^вентилятор. Теперь из него ” придётся сделать лазерную турель для защиты кукурузы.^
Кажется, что хаос - это какая-то страшная штука из фэнтези, но на самом деле некоторые виды хаоса можно встретить почти где угодно.
Возьмём для примера метель. Вроде ничего сложного - ветер носит снежинки туда-сюда.
Но на движение каждой снежинки влияет так много факторов, что предсказать его оче
подробнее»

Смешные комиксы,веб-комиксы с юмором и их переводы Анахорет наука

Кажется, что хаос - это какая-то страшная штука из фэнтези, но на самом деле некоторые виды хаоса можно встретить почти где угодно. Возьмём для примера метель. Вроде ничего сложного - ветер носит снежинки туда-сюда. Но на движение каждой снежинки влияет так много факторов, что предсказать его оче