Подробнее
steak "experts" when you dont eat your steak fucking raw
без перевода,Стейк,Приколы про еду,пепе,Мемы,Мемосы, мемасы, мемосики, мемесы,,pepe the frog,memes
Еще на тему
без перевода Стейк еда пепе Мемы
Подробнее
steak "experts" when you dont eat your steak fucking raw
без перевода,Стейк,Приколы про еду,пепе,Мемы,Мемосы, мемасы, мемосики, мемесы,,pepe the frog,memes
Подробнее
steak "experts" when you dont eat your steak fucking raw
без перевода,Стейк,Приколы про еду,пепе,Мемы,Мемосы, мемасы, мемосики, мемесы,,pepe the frog,memes
"Температура стейка medium-rare – 60 градусов. Rare – 55 градусов. А ведь есть еще Blu rare – 45-50 градусов, когда мясо просто обжаривается сверху меньше минуты", – поясняет ресторатор. Он напомнил, что, согласно действующим нормам КоАП, за нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения предусмотрен широчайший разброс мер: от штрафа в 5 тысяч рублей до административного приостановления деятельности предприятия на срок до 90 суток.
https://ria.ru/20190529/1555069262.html
а мне всё, кроме welldone, кажется сырым.
Ну или просто не прожаривают как надо и велдан на самом деле не велл.
Оно тупо режется и жуётся сложнее, именно потому что не прожарено.
Чел, блять, ты серьёзно веришь в то, что всегда будешь есть только лучшее мясо, а не хуй пойми что под его видом? Ты в каком мире живёшь? Можно к тебе? Готов побрить ноги и очко.
Всё перечисленное влияет и на качество мяса, и на рентабельность - дешевле проводить профилактику, чем потом ебаться с отказами от закупок и иметь убытки от падежа скота.
Эффективный доходный бизнес не так работает, в твоем мире может быть один закупает дохлую скотину, тут же её продает второму, а тот поставляет в ресторан - и все трое в цепочке уходят в закат с карманами денег.
В реальной жизни каждый предпочитает иметь долгосрочный профит и иметь постоянно полный карман денег, а не бегать и не искать новый вариант заработка.
А по поводу качества мяса ответил ниже.
Дешевую/больную говядину найти в этом плане чуть ли не сложнее, чем нормальную, для этого надо, чтоб корова чуть ли не на помойке жила и паршивела. И прежде всего условия/здоровье скажутся на вкусе, никто просто не будет такое мясо есть.
Но вся она конечно на 100% удаляется пятисекундной промывкой водопроводной чистейшей слезы водичкой, которая прямиком из горных источников попадает к тебе в кран. Уж там-то никакой заразы-гадости ТОЧНО быть не может. Не могут же экономить на обработке воды, мыть резервуары, все работники в стерильных костюмах ходят.
И да, важны не условия содержания скота и не проверка его здоровья, а то, когда именно произошло заражение, а оно может случиться и на этапе транспортировки животного от фермы до бойни. Шансы небольшие, но они есть. Ну и да, твои слова никак не влияют на то, что всегда найдётся недобросовестный человек, который захочет заработать, проигнорировав все законы, потому, что я что-то не слышал о том, что коррупция в мире была побеждена, а отмазаться от судебного иска я тебя умоляю, проще простого, ты ещё докажи, что заразился у нас, есть справка, что до нашего заведения у тебя не было глистов? Нет? До свидания.
А то выходит, что там какой-то гад по пути специально их глистами из ведра кормит и везет после этого еще месяц, чтоб точно прижились.
Ну и заодно можем по всей остальной пище пробежаться, которую ты ешь конкретно каждый день, а не пару раз в месяц-квартал.
Пока что выглядит так, что ты начитался или наслушался всякого говна из непонятных источников, решил не проверять и просто поверил - да и понес дальше рассказывать.
Про конкретные виды, я тебе что, гугл, справочное бюро, специалист паразитолог, чтобы знать их всех наизусть? Нихуя ты конечно важная курица: "найди мне конкретные примеры паразитов". Бычий цепень тебе конкретный пример.
Про конкретные виды я не просто так спросил, нет просто универсальных "паразитов".
Бычий цепень:
- заражение происходит от человека к скоту и обратно (никаких там птиц и прочих промежуточных носителей);
- заражение происходит в течение нескольких месяцев (никаких путей от фермы к бойне), за которые скот пару раз получит профилактические препараты. Коррупция? Они стоят.. да нихуя они не стоят, проще и выгоднее на корме спиздить, чем на антигельминтовых таблетках.
- зараженное мясо выглядит совершенно однозначно, с "фурункулами". Можешь погуглить. Ни один закупщик, ни один повар не возьмется такое готовить и подавать. Да и клиенты вряд ли подобное мясо решатся есть. Есть единственный вариант - кто-то специально вырастит зараженную говядину и специально подаст её клиентам. Это на уровне иголок в клубнике или марганцовки в помидорах.
Еще примеры будут? Или останемся на уровне "ууу порозиты в сырой говядине"?
Так вы же делаете ровно то же самое, прямо сейчас, в этом треде.
Сами же засрали тред своим "фу, сырое", "фу, глисты". Балаболы лицемерные.
Разве что со временем, как стал больше готовить, и реально этим увлёкся, стал лучше готовить разное мясо, чтобы оно было готовым, но сочным. Моя мама, например, так до сих пор и жарит всё вусмерть. Стейки из говядины пока ещё толком не пробовал по какой-то причине, так что не знаю, какая степень прожарки для меня вкуснее. Но учитывая, что практически все знаменитые повара, что радуют своими рецептами, не едят стейки выше medium, что-то в этом есть? Вряд ли это показушество, всё же профессия шеф-повара подразумевает развитие вкуса и вкусовых ощущений.
В общем, в отличие от того же хуева, я с реальной непредвзятостью говорю: каждый пусть кушает так, как хочет.
Карпаччо например многим нравится, хотя они вообще не жаренные, хоть и подверглись термообработке.
Я просто к тому, что непоказное удовольствие - не аргумент :)
А в иных условиях готовка мяса это наоборот преимущество, так позволяет тратить меньше усилий на переваривание и обходится более простой пищеварительной системой.
В общем, не все что хорошо человеку из одной местности, хорошо человеку в другой. Еще один пример, кстати, непереносимость лактозы - напрямую зависит от расы. Те же эскимосы в взрослом возрасте молоко потреблять не могут.
Ох уж эти дети. С каким удовольствием они съедают полезные мелкие элементы игрушек. Глаз не оторвать.
>> Правда, это относится только к ...
А здесь ты только что сам перечеркнул своё первое предложение.
А рассказывать, что конкретно мне вкуснее не надо, я одинаково люблю и тар-тар, и бефстроганов, несмотря на то, что по твоей версии первое мне невкусно, а второе очень даже.
Про половину у тебя речь идет насчет последствий употребления, а про вкусовые качества ты по всем заявил.
Горькое - кофе, шоколад, вполне кушается, и полезность там +- существует. Не говоря уже о горьких лекарствах (тех же травах, если брать более ранние периоды).
Или вот острое - люди едят острое тоннами, и это вроде как некий "отрицательный" вкус, предупреждающий, что это лучше не жрать, растения себя защищают остротой, но люди их едят, и не сказать, что это отрицательно сказывается на организме.
Кислый вкус тоже не сказать, что подразумевался как "полезный" для организма, животные кислое не особо кушают, однако множество кислых продуктов - полезные.
В то же время продукты со сладким вкусом вполне себе ещё как могут отрицательно влиять на организм, особенно при переедании.
БТВ, ещё вспомнил, что в индийской кухне есть блюда с приправами именно горькими. Ну и поди не только в индийской. Даже у нас есть тот же мёд на горьких травах. Или вот горький грейпфрут, который, тем не менее, полезный. Да блин, мало ли полезных горьких овощей?
Вот даже банально: редька и хрен, что были когда-то чрезвычайно популярными продуктами. Они полезные? Да. Легко ли ими передознуться? Нет. Растили ли поедающие редьку и хрен люди детей и внуков? Да конечно растили, ведь эти продукты составляли обычный рацион наравне с какой-нибудь репой.
"Эксперты" по стейкам, когда ты не ешь свой стейк блядь сырым.
Термина "с кровью" вообще не существует в кулинарии, это простонародное выражение. Красное = с кровью.
Во-первых, об этом говорят. Ни разу не слышал рекомендации хорошо прожаривать рыбу/мясо, или промораживать их до -40?
Во-вторых, нет смысла поднимать тревогу. Ибо серьезной угрозы человечеству нет. Есть лишь небольшая вероятность получить опасных паразитов. К тому же наличие паразитов в самом мясе не гарантирует заражение (человек может быть не предусмотрен как окончательный/промежуточный хозяин).
В-третьих. Паразитологов самих довольно мало. Специфика профессии, очень она уж мерзкая. У меня есть такие знакомые, да и сам я проходил курс паразитологии во время обучения в вузе, но выбирать это направление основным не стал, причина выше.
И повторюсь. ВЕРОЯТНОСТЬ. НЕБОЛЬШАЯ. Но она есть.
Просто личные примеры, я работаю в военной столовой во французской армии и тут дрочат за гигиену. Но когда жена подрабатывала студенткой здесь же во Франции в Burger King, их гигиеной и сан.нормами гоняли так, что мне страшно было. Почесал нос или лицо? Иди мой руки, гастрономический бак взял руками без перчаток? Бак на мойку, руки тоже мыть.
Так что давай не будешь мне рассказывать про то как готовят еду в нормальных местах и сравнивать с шашлычной "У Ашота".
Соблюдение гигиены, конечно, исключает возможность людей заражать друг друга вообще всем, но я говорил о другом источнике - яйца паразитов в мышечных волокнах, сырой части стейка. И речь идет не о каких-то безобидных "глистах" (типо нематод), об их существовании в своем организме, ты можешь и до конца жизни не узнать ( и ими относительно легко заразиться), а о реально опасных видах. Ленточные черви, например, раз уж о мясе говорим. Про бычьего цепня хотя бы знаешь? Он ведь довольно популярен.
К слову вода во Франции питьевая из крана практически везде. Тебе даже в том же ресторане вполне нормально могут подать воду из под крана в графине. А ведь в воде тоже могут содержаться бактерии и вирусы. Но по какой-то неведомой причине никто даже не задается вопросом.
Начну сразу с последнего.
Питьевая вода из под крана не из реки/озера, сука, прямо в водопровод поступает. Там стоит либо несколько разных станций очистки, либо одна большая комплексная (Да-да, курс по водочистным сооружениям и их устройству у меня тоже был). Риск заражения минимален, и стремится к нулю. Но он есть. Поэтому советую обеззараживать воду повторно, хотя бы летом.
По поводу мяса.
>И повторюсь. ВЕРОЯТНОСТЬ. НЕБОЛЬШАЯ. Но она есть.
Еще раз повторять?
>И повторюсь. ВЕРОЯТНОСТЬ. НЕБОЛЬШАЯ. Но она есть.
Могу еще раз.
Никаких волн заражения не будет. Единичные случаи. Качество мяса, и наличие в них яиц гельминтов не коррелируется, кроме совсем жесткача, когда яйца крупные, и их больше, чем самого мяса. Просто одна из тысячи коров случайно заразилась чем-то опасным для человека, и совершенно случайно её часть попала не туда, где мясо заморозят/прожарят, а туда, где мороженное мясо - говно, и хорошо прожаренное тоже. И кто-то его съел. Заболел. Повезло, если заметил до того, как станет очень плохо. Отследить источник, в виду специфики заболевания, сложно, если не невозможно.
По поводу осознания рисков. Вот тут сверху пример, как человек вообще их не осознает. Многие даже не задумываются об этом.
Ну и повторюсь.
>Во-первых, об этом говорят. Ни разу не слышал рекомендации хорошо прожаривать рыбу/мясо, или промораживать их до -40?
Просто мало кто об этом слышит, видимо, раз этот диалог существует.
Хуйню несешь, ведь кусочками мяса можно подавиться. ВЕРОЯТНОСТЬ НЕБОЛЬШАЯ. Но она есть. А потому лучше мясо не есть. И овощи желательно в пюрешку перерабатывать, а то вдруг ты овощами подавишься.
К слову сам то овощи с рынка/магазина просто водичкой обмываешь или всё же специальными средствами?
На этом все.
>К слову сам то овощи с рынка/магазина просто водичкой обмываешь или всё же специальными средствами
Ну да, ведь возможные яйца на ПОВЕРХНОСТИ овощей это тоже самое, что и яйца ВНУТРИ ВОЛОКОН, и требуют специальной обработки.
Я пишу, что ты несешь хуйню не для того, что бы как-то задеть тебя.
А потому что ты несешь хуйню.
Мне это надоело, отвечай что хочешь
Просто говорят про свинину и курятину, в основном, ну и рыбу конечно.
Мне вообще похую, кто что есть и какие последствия его ждут.
Мне все равно, изменишь ли ты свое отношение к сырым продуктам.
Я просто хотел пошутить про улыбающегося пеппо-паразиолога.
А все обернулось в такую духоту.
Странно, что ты курс проходил, а об этом не в курсе.