Весной потянуло!
Еще на тему
Когда нибудь я узнаю как жарить такую аппетитную картошку, но не сегодня.
Ебаш. Больше. Масла.
И нужно соблюдать баланс между количеством картохи и высотой сковороды~
И нужно соблюдать баланс между количеством картохи и высотой сковороды~
Ещё желательно сковороду не из алюминиевой фольги, а тяжёлую из чугуна.
И картошка должна бить суха порезал, помыл, вытер на сухо полотенцем.
Дак насухо или больше масла.
Насухо от воды, а жариться в дохуя масла. Хорошо если на животном. Сливочное тож неплохо, но оно может пригорать, наловчиться надо
Жарить на среднем огне. И главное не мешать ее постоянно!!! Чем больше перемешиваешь, тем больше она разлезается на мелкие куски и получается каша, поэтому достаточно 2-3 раза перемешать и все!
И солить только в конце!
А почему только в конце? Не первый раз слышу но немогу понять химию процесса.
Еда начинает отдавать воду, когда посолишь, становится сухой. Поэтому солят за пару минут до
"Если вы тушите, жарите или отвариваете такие неплотные овощи, как цветная капуста или кабачки, то солить надо в самом конце, а если запекаете, то в начале: соль вытягивает воду из продукта, на его поверхности образуется легкая корочка за счет того, что края окажутся более сухими, чем середина"
Дак вот почему у меня вечно полувареная полу чипсы получаются... реактор познавательный.
Масло с солью разрушают крахмал. Картошка рассыпается.
и охлаждённое пиво наливать сразу в литровый бокал
Стенки смочить чтоб не сильно пенилось.
Дядя. Можно переворачивать много если на большом огне. Но тут важно не завтикать перевернуть. А еще можно вообще без кришки
на тебе на будущее: ьі ьі ьі ьі ьі
Чугунная сковородка. Сперва с закрытой крышкой жаришь. Потом с открытой чтобы подрумянилась. Солить в самом конце. (чтобы не разваливалась)
и лучка туда, когда крышку снял
И чесночка немношк, прям бомба. Только не переборщить.
Чесночка и лучка много не бывает.
чесночка - бывает. мама делала жареные кабачки, сверху маянезику с чесночком и помидорку с петрушкой. тоже решил попробовать. а поскольку чеснок с майонезом на кабачках очень люблю, то бахнул его немножко больше, раза в три. да и соотношение чеснока с маянезом было где-то 1:1. глаза вылазили.
Слабые вы духом и тело значит.
Ненене. Ладно когда просто закусываешь сырым чесноком, то тут зависит чисто от твоих вкусовых горизонтов, плюс ты на ходу регулируешь объем. А когда оно уже в люде, оно во-первых приобретает несколько (совсем) другой вкус, а во-вторых ты уже не подрегулируешь, и если реально переборщил, то все, приехали.
- Чеснок
- Переборщить
Это когда чеснока больше чем картошки?
- Переборщить
Это когда чеснока больше чем картошки?
Да как любой специи, нахуя дохуя нахуяривать?
Ты бы еще спросил зачем существуют мексиканская и индийская кухни
ох, счастливый ты человек, если тебе не доводилось пробовать плов, в который по объему посуды вместо пары зубчиков кинули целую огромную головку (зубчиками)
оказывается и чеснока бывает много :(
оказывается и чеснока бывает много :(
Я две-три головки втыкаю, на 4-литровый казан.
На 20л в зирвак добавляю 4-5 и не чищу от шклухи, при готовности головки целиком достаю и кому надо отламывают по зубчику. Он как ароматная паста становится
я на казан объёмом 3 литра вдавливаю в рис целую головку чеснока размером со сливу. после готовки чеснок выбрасывается на компост. разбрасывать отдельные зубчики - я такого не понимаю, после варки сам чеснок не вкусный, он всю смакоту уже отдал, и выбирать из плова отдельные варёные зубчики - тот ещё геморрой.
ну и да, раз попробовал 4 головки всунуть, испортил плов, вкус получился ватный.
ну и да, раз попробовал 4 головки всунуть, испортил плов, вкус получился ватный.
> Это когда чеснока больше чем картошки?
Всё ещё недостаточно
Всё ещё недостаточно
Чугунная сковородка, иначе подгорит. Разогреваешь хорошенько на среднем огне, маслица, картошку встряхиваешь хорошенько, можно выложить на бумажное полотенце, не должно быть и капли воды. Выкладываешь, ждёшь когда образуется корочка, подержи хотя бы 6-10 минут, проверил корочку если есть переворачиваешь один раз. Ещё ждёшь столько же, переворачиваешь. Убавляешь газ до чуть выше слабого и закрываешь крышкой. Пробуешь до готовности, солишь только в конце. Сам не сразу научился.
жарить прям на полотенце?
нет конечно.
ну а как тогда
"можно выложить на бумажное полотенце, не должно быть и капли воды. Выкладываешь, ждёшь когда образуется корочка"
как образуется корочка после выкладывания на полотенце?
"можно выложить на бумажное полотенце, не должно быть и капли воды. Выкладываешь, ждёшь когда образуется корочка"
как образуется корочка после выкладывания на полотенце?
Выкладываешь на сковородку с полотенца.
картошка на полотенце со временем синеет, чернеет, выступают белые крахмальные точечки и образуется сухая корочка.
Если крышкой закрыть, может получиться тушеная.
А если не накрыть - может быть подрумяненная но сырая. Нужен баланс)
Так додержи на огне, картошке хуже не будет.
Продолжай в том же духе и я надену на тебя фартук и поварской колпак.
Так же, самое то, разве что обварить порезанную проще и быстрее
рот ебал этого кулинара блять
Разве не вкусно?
Видимо его невкусно выебали в рот
Я картоху так готовлю: сначала отвариваю ,потом жарю с большим количеством масла, выходит охуенно
на сливочном?
Обварить минут 7-8 цельную картошку и нарезать или нарезанную минуты 3+-, потом на сливочное масло кинь, перемешал, на минуты забыл и так 5 раз
Самая заебатая картошка что я знаю
Самая заебатая картошка что я знаю
На 2 минуты забыл*
надеюсь, это будет до 40 лет.
Чтож ты, пидор, творишь-то?!!!
Запахло весной
Метелям отбой
Хозяин седой
хлебало закрой
Так то скорее всего конец июля, когда первые помидоры в теплице пошли и картоха молодая уже есть
там по редиске можно определить с точностью до двух недель
Я редиску трижды за сезон выращиваю, так что спорно
редиску садят или весной или осенью, в длинный день она растет не в корень а в стрелки с цветами/семянами. потому летом она особо не растет.
Начало мая, середина августа и начало сентября. Что не так?
Августовская как раз попадает в салат с помидорами и последними огурцами
он так и написал
А как это противоречит моему комменту?
А картоха не кажется молодой. Уж больно бруски большие.
согласен, и молодая так не поджаривается
Черт его знает. Я молодую целиком жарю. А тут ещё и протушенная получилась. Явно под крышку совали.
Когда молодая начинается делаю ее в казане, а-ля по деревенски - не целиком, а хоть пополам разрезаю и в масле. Прям в огороде
Крупную в казане мешать неудобно, на сковороде норм. А для казана заебись взять милипиздрическую, размером от черешни до сливы, даже с дикое яблочко.
нормально мешается широкой шумовкой, главное не провтыкать
Если не резать, то не оч, и казан не для этого.
Картошка с молоком холодным - самое то
а сало?!
сука
вот теперь я захотел жрать понастоящему
вот теперь я захотел жрать понастоящему
Слова не мальчика, а настоящего украинца
Оо! Чувак это прекрасно!
Нихуя себе весно. Свежие помидорки свои это середина июля
все это и сейчас без проблем можно купить в маркете или заказать у агропоников
Я думаю это не то, что имел в виду автор ставя в теги "дача"
Ну тогда вырастить самому (я просто ленивая жопа). Теплица, подвал или даже в квартире. Для этого нужна всего лишь пустая полка с комнатной температурой и освещение :)
Я имел ввиду что-то типа этого: "гугл: гидропоника дома"
Многие знакомые этим увлекаются, а один даже сделал все на микроконтроллерах, свет, подачу воды и т.д. Ту же зелень вырастить и всегда иметь под рукой довольно просто и не занимает много времени. И выглядит красиво, и практично. Но как я говорил - я ленивая жопа, сам все покупаю, и овощи-зелень и микрогрин.
Многие знакомые этим увлекаются, а один даже сделал все на микроконтроллерах, свет, подачу воды и т.д. Ту же зелень вырастить и всегда иметь под рукой довольно просто и не занимает много времени. И выглядит красиво, и практично. Но как я говорил - я ленивая жопа, сам все покупаю, и овощи-зелень и микрогрин.
Блядь, теперь хоть пиздуй в магазин за картошкой и луком
Сука, блин. Ну как так. Картошка небось ещё и с чесночком.
Это же готовая открытка!
а это что за салат?
любой рандомный салат, декорированый по-весеннему - "подснежниками"
я думал твой какой фирмовый
я больше по мясу, чем по салатам. могу оливьеху или днестр хоть пол-года жрать день-в-день, а мясные блюда должны быть разнообразными.
хз, я сторонник разнообразия вообще в еде, полгода оливьеху жрать это явно не для меня, но сколько людей - столько и вкусов
Схоронил
спасибо, сохраню
Я сделал и съел.
А мясо где? Что за еда без мяса?
мясо на день рождения будет. не у всех есть денег достаточно.
Отличный комментарий!