Действительно, сделай фарш сам из мяса, добавь в него лук и перец. Нормальный фарш не развалится. Раскалишь сковороду очень сильно, налей масло, чтобы тоже нагрелось. Котлету на большом огне обжариваешь с двух сторон до корочки, тока не черной, потом яйцо туда бах.. и на самом маленьком огне дожидаешься, когда яичко будет готово.
"Попробуй" - сказала мечта... ты и попробовал. нах ты оправдываешься? а вообще, чтобы фарш держал форму, туда мякиша белого хлеба добавляют. почитай рецепты котлет - почти везде про хлеб или его варианты сказано.
Ну, теперь получив кучу добрых советов я смогу состряпать (надеюсь) все в правильном виде ^^ У меня выпекать получается или тушить замечательно, с жаркой у меня какие то вечно проблемы... хотя есть подозрение что сковородка ебанутая...
Оказалось что есть эту штуку и правда очень не удобно, но вкусно