Интересный факт, японцы имеют ген позволяющий усваивать сахара содержащиеся в водорослях, для европейцев же они по полезности для организма равны бумаге
Не японцы, а бактерии в кишках японцев:
>Французские ученые обнаружили, что микробы, живущие в кишечнике японцев, производят особые ферменты для расщепления порфирана. Этот углевод содержится в красных водорослях, которые в Японии издавна составляют важную часть рациона. Гены ферментов-порфираназ были заимствованы японскими кишечными микробами у морских бактерий путем горизонтального генетического обмена. Бактерии из кишечника американцев таких генов не имеют. https://elementy.ru/novosti_nauki/431295/Kishechnye_bakterii_pomogayut_yapontsam_perevarivat_vodorosli
Сильно на любителя. Консистенция прикольная, но мне трудно есть их целиком, приходится маленькими кусочками, хотя может мне с истекающим сроком годности попались.
>Французские ученые обнаружили, что микробы, живущие в кишечнике японцев, производят особые ферменты для расщепления порфирана. Этот углевод содержится в красных водорослях, которые в Японии издавна составляют важную часть рациона. Гены ферментов-порфираназ были заимствованы японскими кишечными микробами у морских бактерий путем горизонтального генетического обмена. Бактерии из кишечника американцев таких генов не имеют.
https://elementy.ru/novosti_nauki/431295/Kishechnye_bakterii_pomogayut_yapontsam_perevarivat_vodorosli