Подробнее
0 БЕНЗОАТЫ 0 НИТРИТЫ 0 СУЛЬФИТЫ 0 СОРБЕНТЫ Пищевые добавки - это вещества, добавляемые в продукты для сохранения вкусоароматических качеств или усиления вкуса и улучшения внешнего вида еды. Наиболее популярные химические пищевые добавки, применяемые в пищевой промышленности ^ Эти добавки убивают/предотвращают появление плесени и дрожжевых грибов на пищевых продуктах Другие распространенные пищевые добавки и связанные с ними потенциальные угрозы: > Аспартам: Подсластитель, добавляемый в сухие завтраки, конфеты, алкоголь, десерты, диетические продукты. Исследования показывают, что при долговременном употре-\ блении больших доз аспартама возможно появление \ головной боли, слепоты и судорог. Бензойная кислота: Консервант, добавляемый во многие виды продуктов, включая напитки, пищу с пониженным содержанием сахара, крупы, мясные изделия. Может временно подавлять функцию пищеварительных ферментов или понизить уровень глицина. ' * Глутамат натрия: Усилитель вкуса, приводящий, насколько известно, к судорогам, болям в груди, -ах головной боли, тошноте, ощущениям жжения и (д стя нутости л и ца. Сернистый ангидрид: Консервант, приводящий к проблемам с бронхами, гипотензии (пониженному ! кровяному давлению), ощущению покалывания и ш внезапным приливам крови, а также анафилактическому вщ ( шоку. * Нитриты/нитраты: относятся к самым опасным пищевым добавкам. Используются в большинстве мясопродуктов, подвергающихся технологической обработке. Готовые мясные закуски Колбаса шише ) ■ Копченая лип- акуски Ры6а сервы Хот-доги Нитраты используются для стабилизации цвета продуктов. Мясные кон- сервы + Высокий уровень содержания нитритов в пище может привести к сердечнососудистой недостаточности. Американцы съедают приблизительно от 6 до 9 фунтов* (2,7-4 кг) добавок в год В США потребляется более 1 млрд. фунтов (454 ООО ООО кг) пищевых добавок за год Большинство красящих добавок Ш получают из канцерогенных веществ, таких, например, как каменноугольная смола. В Европе действуют более строгие я запреты на пищевые добавки, Я чем в Соединенных Штатах: 1 >-■'.......... . ЙИ I ЩИшИ Л Американские хлорированные куры — запрещены в Англии О Гормон роста крупного рогатого скота гвбН запрещен по всей Европе, в то время как в США до сих пор остается дискуссионным вопрос о простой маркировке продукции без гормонов. Откуда-откуда получают добавки? • Вещества из анальных 1 желез бобра усиливают ц малиновый аромат конфет и кондитерских изделий. Благодаря секреции самки жука блестят конфеты Skittles и кондитерская обсыпка на мороженом. Большинство сыров в мире содержит ренин - вещество из сычуга (четвертого отдела желудка теленка). Добавка L-цистеин применяется во всем - от мясных закусок Lanchables компании Kraft Foods Inc. до хлебного теста для лучшего созревания. L-цистеин обычно добывают из человеческого волоса и/или утиных перьев. Джулия Хейви в 2004 году купила Хэппи Мил. Четыре года спустя она обнаружила, что бургер не испортился совершенно а картошка фри выглядела по-прежнему ТОЛЬКО УЫ 2004 2008 абсолютно *1 фунт = 0,454 кг
инфографика,песочница
Еще на тему
-0.1
0.3
-0.1
