Про вино
Вино — это искусство, винодел, как и художник, гордится своим творчеством. Мы гордимся нашим вином, которое проходит долгий путь, прежде чем попасть в ваш бокал, на каждом этапе производства мы вкладываем нашу душу в создание вина.
Все началось 8000 лет назад, когда виноделие как вид деятельности человека зародилось в Грузии, тогда и появились первые винные кувшины — Квеври. Семья Бакашвили считает себя продолжателями этих восьми тысячелетних традиций. Мы всегда гордились нашими винами, которыми мы приветствовали гостей и близких. Секреты виноделия, виноградника и Марани переходили от отца к сыну на протяжении многих поколений — вот почему наше вино имеет большее значение, чем просто напиток. Кроме того, передавалась и традиция ухода за виноградником — вместо химикатов, мы используем только природные удобрения, как и сотни лет назад, поэтому вино и не содержат вредных примесей.
Уникально, также расположение наших виноградников: деревня Сакобо Сигнагского района, принадлежит к винодельческой зоне Тибаани, которая славится своими виноградниками и виноградом самого высокого качества. Конкретная зона виноградарства «Тибаани» расположена во внутреннем регионе Кахети в восточной части долины Алазани, на юго-восточной равнине Гомбори 41035 и 46000 восточных координат. Абсолютная высота зоны виноградарства составляет от 350 до 550 метров над уровнем моря. Из-за низкого количества осадков по сравнению с другими зонами Кахети, наш виноград характеризуется более высоким содержанием сахара, град также бывает реже.
Наше вино производится только по самой старой грузинской технологии: в кувшине Квеври и собственной чаче (жмыхе), после брожения вина оно, остаётся в кувшине с жмыхом ещё определенное время, которое способствует идеальной ферментации и формирует яркие свойства вина.
Кувшин Квеври — не только традиция и особый вкус, но вино из Квеври требует больше труда. Как только оно удаляется из кувшина, необходимо идеально вымыть и очистить кувшин, чтобы ферментация и брожения свежего вина проходило в здоровой среде.
Мы считаем, что грузинское вино уникально, а источник успеха — это качеству и традиции! Поэтому мы создаем наши вина в полном соответствии с вековыми грузинскими традициями, и в результате мы создаем не просто вино, мы создаём источник наслаждения и отличного настроения.
источник: http://bakashviliwine.ge/ru/about-our-wine/
![ГТГг*У -ï il « ¡] 1 щ Jl щ In hW ' 1 i JfHNR J et I iH qfej -V • J ï H J.I r^' H,эстетика ебеней,Цхалтубо,Грузия,страны,длиннопост,фотография](http://img1.reactor.cc/pics/post/full/%D1%8D%D1%81%D1%82%D0%B5%D1%82%D0%B8%D0%BA%D0%B0-%D0%B5%D0%B1%D0%B5%D0%BD%D0%B5%D0%B9-%D0%A6%D1%85%D0%B0%D0%BB%D1%82%D1%83%D0%B1%D0%BE-%D0%93%D1%80%D1%83%D0%B7%D0%B8%D1%8F-%D1%81%D1%82%D1%80%D0%B0%D0%BD%D1%8B-4633211.jpeg "эстетика ебеней,Цхалтубо,Грузия,страны,длиннопост,фотография")
Отличный комментарий!