кулинарный реактор рис по-китайски вторые блюда Азиатская кухня рецепты продукты курица овощи кухни мира
Рис по-китайски
Честно, я уже и не помню где откопал этот рецепт, но готовлю его уже давно, и это блюдо очень всем нравится, все спрашивают рецепт =) Для приготовления нам нужно:— Рис (желательно в пакетиках)
— Курятина (филе, 2 шт)
— Соевый соус
— Лук, чеснок, имбирь
— Масло (жидкое)
— Большая сковорода (в идеале вок)
1) Сначала замаринуем мясо. Берем филе и режем его полосками. Кидаем в соевый соус и в холодильник на час-полтора.
2) Теперь сварим рис. Рис в пакетах хорош тем что готовность определяется просто, пакет заполнен — рис готов. Тут главное — не переваривать. Рисовая липкая каша нам совершенно не нужна! 3) Пока варится рис, давайте нарежем лук и морковку. Лук — кольцами, морковь — длинными полосками. Это блюдо можно готовить и без имбиря, да и без моркови можно. Можно добавить и что-то своё.4) Когда рис готов, разрываем полный пакетик и высыпаем рис, пусть полежит в рассыпчатом виде, чтоб не слипся.
5) Разогреваем сковороду с маслом, и кидаем на неё полоски курицы, ВНИМАНИЕ! Сковорода будет очень сильно ляпаться, советую одеть средства защиты.Обжариваем с обеих сторон. Пардон за страшную сковороду — края не отмываются ничем, а царапать керамику абразивными штуками нельзя.
6) Добавляем лук, когда выделенный сок испариться немного — добавляем еще морковь.7) Когда опять сухо будет — кидаем быстро рис, быстро перемешиваем, выливаем остатки куриного маринада, перемешиваем, кидаем имбирь и опять мешаем. Всё время нужно мешать чтобы не подгорело. Минуты 4 и готово!
Приятного аппетита!кулинарный реактор курица вторые блюда грибы рецепты овощи продукты
Куриные зразы с грибами
Если обычные котлеты уже надоели (хотя я не понимаю, как хорошие котлеты могут надоесть), можно приготовить зразы, то бишь котлеты с начинкой. Сегодняшние зразы из куриного фарша с начинкой из грибов и сыра.
Время приготовления 30 минут.
![кулинарный реактор,курица,вторые блюда,грибы,рецепты,овощи,продукты кулинарный реактор,курица,вторые блюда,грибы,рецепты,овощи,продукты](http://img0.reactor.cc/pics/post/%D0%BA%D1%83%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D1%80%D0%BD%D1%8B%D0%B9-%D1%80%D0%B5%D0%B0%D0%BA%D1%82%D0%BE%D1%80-%D0%BA%D1%83%D1%80%D0%B8%D1%86%D0%B0-%D0%B2%D1%82%D0%BE%D1%80%D1%8B%D0%B5-%D0%B1%D0%BB%D1%8E%D0%B4%D0%B0-%D0%B3%D1%80%D0%B8%D0%B1%D1%8B-1396758.jpeg)
На гарнир предлагаю макароны в сливочном соусе с грибами. Грибов для начинки надо очень мало, и лучше взять побольше грибов и оптом приготовить вкусный сливочный соус с грибами для макарон. Как говорится, почему бы и нет?
Подбор продуктов
На 3 порции надо:
- 300-400гр куриного фарша
- мякиш четверти батона белого хлеба + немного молока
- 90гр сливочного масла
- панировочные сухари
- 30гр сыра, в идеале моцареллы/эменталя/гауды (опционально, но с сыром прикольнее получается)
- 300гр свежих шампиньонов
- пол пачки макарон итальянского производства
- сливки 10-20% жирности, 200мл
- соль
Рецепт приготовления
![]() |
1. Поставить вариться макароны. 2. Замочить хлебный мякиш на 3 минуты в молоке, отжать лишнее молоко. 3. Растопить 50гр сливочного масла и добавить в миску к хлебу. Туда же добавить куриный фарш. 4. Посолить. Надо 2 неполных чайных ложки соли как у меня на картинке. 5. Все перемешать до однородности. |
![]() |
Теперь начинка 6. Грибы порезать на тонкие пластинки, пожарить на сливочном масле (около 20гр) до легкой коричневой корочки. Жарить надо на среднем огне 4-5 минут, постоянно переворачивая. В конце грибы полностью готовы, их надо посолить по вкусу. 7. Сыр порезать на мелкие кубики. |
![]() |
8. Взять горсть фарша, слепить из фарша лепешку толщиной 0.5см, на лепешку выложить совсем немного грибов и сыра. Не старайтесь положить много начинки, иначе она просто вылезет. 9. Накрыть другой такой же лепешкой и сформировать котлетку. 10. Котлетку обвалять в панировочных сухарях. |
![]() |
10. На сковородку положить 20гр сливочного масла и пожарить зразы на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны. Куриные зразы готовятся быстро, образуется красивая золотистая корочка. 11. Теперь осталось приготовить соус для макарон. Готовим по этому рецепту, используя вместо бекона остатки грибов. |
Зразы получаются крупнее обычных котлет, так что 1 штуки на порцию вполне хватает.
![кулинарный реактор,курица,вторые блюда,грибы,рецепты,овощи,продукты кулинарный реактор,курица,вторые блюда,грибы,рецепты,овощи,продукты](http://img1.reactor.cc/pics/post/%D0%BA%D1%83%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D1%80%D0%BD%D1%8B%D0%B9-%D1%80%D0%B5%D0%B0%D0%BA%D1%82%D0%BE%D1%80-%D0%BA%D1%83%D1%80%D0%B8%D1%86%D0%B0-%D0%B2%D1%82%D0%BE%D1%80%D1%8B%D0%B5-%D0%B1%D0%BB%D1%8E%D0%B4%D0%B0-%D0%B3%D1%80%D0%B8%D0%B1%D1%8B-1396763.jpeg)
кулинарный реактор супы горох рецепты мясо продукты овощи
Гороховый суп с копченостями
Классный суп, готовится очень просто. Время приготовления 60 минут.
![кулинарный реактор,супы,горох,рецепты,мясо,продукты,овощи кулинарный реактор,супы,горох,рецепты,мясо,продукты,овощи](http://img0.reactor.cc/pics/post/%D0%BA%D1%83%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D1%80%D0%BD%D1%8B%D0%B9-%D1%80%D0%B5%D0%B0%D0%BA%D1%82%D0%BE%D1%80-%D1%81%D1%83%D0%BF%D1%8B-%D0%B3%D0%BE%D1%80%D0%BE%D1%85-%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D1%8B-1364730.jpeg)
Подбор продуктов
На 3 литра супа:
- стакан желтого гороха
- копченое мясо, например: ребрышки, бекон, грудинка полосками - 150гр
- небольшая луковица, небольшая морковка
- соль
Мой стандартный набор:
![кулинарный реактор,супы,горох,рецепты,мясо,продукты,овощи кулинарный реактор,супы,горох,рецепты,мясо,продукты,овощи](http://img1.reactor.cc/pics/post/%D0%BA%D1%83%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D1%80%D0%BD%D1%8B%D0%B9-%D1%80%D0%B5%D0%B0%D0%BA%D1%82%D0%BE%D1%80-%D1%81%D1%83%D0%BF%D1%8B-%D0%B3%D0%BE%D1%80%D0%BE%D1%85-%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D1%8B-1364731.jpeg)
Рецепт приготовления
![]() |
1. Пол стакана гороха засыпать в кастрюлю, залить 3.5л воды, добавить 2 чайные ложки соли и варить 30 минут на малом огне. Именно эта первая половина гороха к концу приготовления сильно разварится, и суп будет густым и насыщенным. А вторая половина гороха, которую мы положим позже, сохранит форму. |
![]() |
2. Лук и морковь мелко порубить и пожарить вместе с копченостями. Никакого масла не надо, жир выделится из мяса. Жарить до золотистого цвета лука на среднем огне. 3. Положить содержимое сковородки и остатки гороха в кастрюлю, варить 30 минут. 4. В конце проверить соль. |
Суп получается густой, сытный и ароматный.
![кулинарный реактор,супы,горох,рецепты,мясо,продукты,овощи кулинарный реактор,супы,горох,рецепты,мясо,продукты,овощи](http://img0.reactor.cc/pics/post/%D0%BA%D1%83%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D1%80%D0%BD%D1%8B%D0%B9-%D1%80%D0%B5%D0%B0%D0%BA%D1%82%D0%BE%D1%80-%D1%81%D1%83%D0%BF%D1%8B-%D0%B3%D0%BE%D1%80%D0%BE%D1%85-%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D1%8B-1364734.jpeg)
кулинарный реактор французская кухня супы супы-пюре летние блюда рецепты продукты овощи кухни мира
Суп-пюре из картофеля и лука-порея (вишисуаз/потаж пармантье)
Вкусный и простой в приготовлении суп, может подаваться горячим или холодным (комнатной температуры). Время приготовления 1 час.![кулинарный реактор,французская кухня,супы,супы-пюре,летние блюда,рецепты,продукты,овощи,кухни мира кулинарный реактор,французская кухня,супы,супы-пюре,летние блюда,рецепты,продукты,овощи,кухни мира](http://img0.reactor.cc/pics/post/%D0%BA%D1%83%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D1%80%D0%BD%D1%8B%D0%B9-%D1%80%D0%B5%D0%B0%D0%BA%D1%82%D0%BE%D1%80-%D1%84%D1%80%D0%B0%D0%BD%D1%86%D1%83%D0%B7%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F-%D0%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D1%8F-%D1%81%D1%83%D0%BF%D1%8B-%D1%81%D1%83%D0%BF%D1%8B-%D0%BF%D1%8E%D1%80%D0%B5-1347070.jpeg)
Это не просто суп, это целая история развития кулинарии.
Жил-был в эпоху Ренессанса ученый Огюст Пармантье, известный как популяризатор картошки всея Франции. До него картошку во Франции не очень-то жаловали, так что господину Пармантье пришлось очень постараться, чтобы картошка прижилась. Из-за этих его потуг во французской кухне возникли блюда, названные его именем. К примеру, гратен пармантье и потаж пармантье (вот этот суп). Так что можно считать пармантье синонимом картошки.
Через 200 лет француз-иммигрант, шеф-повар ресторана при отеле Ритц в Нью-Йорке, сказал: "а давайте сварим что-то типа супа пармантье и будем подавать его холодным!" и вуаля - появилось новое блюдо, суп вишисуаз (повара охватила ностальгия по родной Франции, и он назвал суп в честь курорта Виши).
Вишисуаз, как и салат "цезарь" или роллы "филадельфия" и "калифорния", был рожден в Америке по мотивам национальной кухни. С тех пор не ясно, вишисуаз - это блюдо американской кухни или французской.
Как бы то ни было, холодный суп-пюре из лука-порея и картошки, поданный с гренками, действительно очень неплох на вкус и классно съедается в летнюю жару. В горячем виде суп тоже весьма хорош.
Подбор продуктов
На 3 литра супа
- картофель, 500-600гр
- лук-порей, 2 стебля
- соль
- сливки 10-20% жирности, 150мл
- гренки готовые или воздушный хлеб (багет, чибатта) + немного оливкового масла
- немного рубленой петрушки
Обычно вишисуаз варят на хорошем курином бульоне (в отличие от супа пармантье), но я вам скажу крамольную истину: суп не сильно пострадает, если вы его сварите на воде.
Рецепт приготовления
![]() |
1. Лук-порей очистить от 1-2х внешних жестких листьев, промыть как следует. В луке-порее съедобны мягкие части: белый стебель и нежные листья. Грубые листья и кончики листьев можно смело выкидывать. |
![]() |
2. Лук-порей и такое же количество картошки (по объему) порезать на куски, залить водой или бульоном (3л), посолить и варить 50 минут до мягкости овощей. Воды не должно быть очень много, надо чтобы вода не более чем на 2см покрыла овощи. |
![]() |
3. Пока можно заняться гренками: порезать хлеб на кубики 1х1см, пожарить их пару минут на сковородке с оливковым маслом, чтобы кубики пропитались маслом. И отправить сушиться в духовку на 15 минут при температуре 180 градусов. |
![]() |
4. Когда овощи сварятся, пюрировать суп блендером. По консистенции он будет как очень жидкое картофельное пюре, это по сути оно и есть. 5. Проверить соль. 6. Перед подачей добавить в суп сливки и немного рубленой петрушки. Если вы готовите вишисуаз, ждете пока он остынет, прежде чем подавать и добавлять гренки. Если готовите потаж пармантье, можно подавать сразу же :) |
Сочетание продуктов немного невероятное для русского человека, но я вам все же советую довериться классическому рецепту. Вернее, даже двум :)
![кулинарный реактор,французская кухня,супы,супы-пюре,летние блюда,рецепты,продукты,овощи,кухни мира кулинарный реактор,французская кухня,супы,супы-пюре,летние блюда,рецепты,продукты,овощи,кухни мира](http://img1.reactor.cc/pics/post/%D0%BA%D1%83%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D1%80%D0%BD%D1%8B%D0%B9-%D1%80%D0%B5%D0%B0%D0%BA%D1%82%D0%BE%D1%80-%D1%84%D1%80%D0%B0%D0%BD%D1%86%D1%83%D0%B7%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F-%D0%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D1%8F-%D1%81%D1%83%D0%BF%D1%8B-%D1%81%D1%83%D0%BF%D1%8B-%D0%BF%D1%8E%D1%80%D0%B5-1347075.jpeg)
кулинарный реактор вторые блюда простые рецепты фарш рецепты мясо продукты свинина овощи
Тефтели
Всех с пятницей! Сегодня тефтели с макаронами на скорую руку. Время приготовления 20 минут.
![кулинарный реактор,вторые блюда,простые рецепты,фарш,рецепты,мясо,продукты,свинина,овощи кулинарный реактор,вторые блюда,простые рецепты,фарш,рецепты,мясо,продукты,свинина,овощи](http://img1.reactor.cc/pics/post/%D0%BA%D1%83%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D1%80%D0%BD%D1%8B%D0%B9-%D1%80%D0%B5%D0%B0%D0%BA%D1%82%D0%BE%D1%80-%D0%B2%D1%82%D0%BE%D1%80%D1%8B%D0%B5-%D0%B1%D0%BB%D1%8E%D0%B4%D0%B0-%D0%BF%D1%80%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%8B%D0%B5-%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D1%8B-%D1%84%D0%B0%D1%80%D1%88-1332797.jpeg)
Подбор продуктов
На 2-3 порции надо:
- фарш свинина + говядина, 300гр
- небольшая луковица
- мякиш из 4-х кусков белого хлеба
- молоко, 3 столовых ложки
- соль, перец
- пол пачки макарон на гарнир
- сливочное масло к макаронам, 5гр на порцию
- масло для жарки
Мои рекомендации по фаршу:
![кулинарный реактор,вторые блюда,простые рецепты,фарш,рецепты,мясо,продукты,свинина,овощи кулинарный реактор,вторые блюда,простые рецепты,фарш,рецепты,мясо,продукты,свинина,овощи](http://img0.reactor.cc/pics/post/%D0%BA%D1%83%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D1%80%D0%BD%D1%8B%D0%B9-%D1%80%D0%B5%D0%B0%D0%BA%D1%82%D0%BE%D1%80-%D0%B2%D1%82%D0%BE%D1%80%D1%8B%D0%B5-%D0%B1%D0%BB%D1%8E%D0%B4%D0%B0-%D0%BF%D1%80%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%8B%D0%B5-%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D1%8B-%D1%84%D0%B0%D1%80%D1%88-1332798.jpeg)
Рецепт приготовления
![]() |
1. Поставить вариться макароны. 2. Лук размолоть мелко-мелко, но не в пюре. Если у вас нет блендера, то режьте как можно мельче. 3. Хлебный мякиш замочить в молоке на 2-3 минуты. 4. Мякиш добавить к луку и к фаршу. 5. Посолить. На 300гр фарша нужно 2 неполных чайных ложки соли как у меня на картинке. На 500гр фарша надо 3 таких ложки. Поперчить немного. |
![]() |
6. Все смешать. Я вообще все готовлю в комбайне, даже хлеб там же замачиваю. |
![]() |
7. На сковородку налить масло для жарки, поставить на средний огонь. 8. Начать лепить тефтели с грецкий орех размером. |
![]() |
9. Когда сковородка разогреется, вы как раз все долепите. Дальше 5 минут нужно жарить. Раз в 30с сильно трясти сковородку к себе и от себя, чтобы тефтели на ней подскакивали и переворачивались. Тех, кто упорно не хочет переворачивается, перевернуть лопаткой. Так как лук был порезан мелко, тефтели готовятся быстро - 5 минут достаточно. |
Подавать с макаронами, в которые надо добавить немного сливочного масла.
Очень хорошо будет добавить сметанно-чесночный соус (3 ложки сметаны, немного соли, немного гранулированного чеснока по вкусу - перемешать).
![кулинарный реактор,вторые блюда,простые рецепты,фарш,рецепты,мясо,продукты,свинина,овощи кулинарный реактор,вторые блюда,простые рецепты,фарш,рецепты,мясо,продукты,свинина,овощи](http://img1.reactor.cc/pics/post/%D0%BA%D1%83%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D1%80%D0%BD%D1%8B%D0%B9-%D1%80%D0%B5%D0%B0%D0%BA%D1%82%D0%BE%D1%80-%D0%B2%D1%82%D0%BE%D1%80%D1%8B%D0%B5-%D0%B1%D0%BB%D1%8E%D0%B4%D0%B0-%D0%BF%D1%80%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%8B%D0%B5-%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D1%8B-%D1%84%D0%B0%D1%80%D1%88-1332803.jpeg)
паста итальянская кухня помидоры легкие рецепты как вкусно приготовить макароны вторые блюда рецепты продукты овощи кухни мира #кулинарный реактор
Паста неаполитана
Ура, снова пятница - мой специальный день для макаронного богослужения! Сегодняшняя паста неаполитана - прекрасное макаронное блюдо, которое готовится просто и за 20 минут.
![кулинарный реактор,паста,итальянская кухня,помидоры,легкие рецепты,как вкусно приготовить макароны,вторые блюда,рецепты,продукты,овощи,кухни мира кулинарный реактор,паста,итальянская кухня,помидоры,легкие рецепты,как вкусно приготовить макароны,вторые блюда,рецепты,продукты,овощи,кухни мира](http://img1.reactor.cc/pics/post/%D0%BA%D1%83%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D1%80%D0%BD%D1%8B%D0%B9-%D1%80%D0%B5%D0%B0%D0%BA%D1%82%D0%BE%D1%80-%D0%BF%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%B0-%D0%B8%D1%82%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D1%8F%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F-%D0%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D1%8F-%D0%BF%D0%BE%D0%BC%D0%B8%D0%B4%D0%BE%D1%80%D1%8B-1282507.jpeg)
Неаполитана - это самый простой и самый классический соус итальянской кухни, а конкретно солнечного юга Италии. Состоит он из томатов (томатной пасты), лука и оливкового масла. Рецепт реально легче легкого, а по вкусу гораааздо лучше своего дальнего родственника по имени "макароны с кетчупом".
Еще один плюс этого рецепта - одинаковое время приготовления соуса и пасты. Пока варится паста, соус успевает полностью приготовиться.
Подбор продуктов
На 4-5 порций:
- пол пачки макарон
- томатная паста, 5 столовых ложек с горкой
- рафинированное оливковое масло
- средняя луковица
- соль
- перец
- чеснок 3 зубчика
- орегано сухой - 2 чайных ложки
Не ленитесь, найдите хорошую, густую, красную томатную пасту без добавок. Ее жалеть на надо, соус должен быть в состоянии от томатного до очень томатного. Кетчуп совсем-совсем не годится.
Оливковое масло лучше брать не Extra Virgin, а рафинированное. Оно и дешевле, и больше подходит для жарки.
Макароны можно любой формы, только не российские, а родные итальянские (Barilla, Maltagliati, Pasta Zara).
И так как паста неаполитана сама по себе относится к гарнирам, советую придумать к ней какое-нибудь мясо. Хоть сосиску. Но гораздо лучше положить прямо в соус кусочки печеного мяса или куриной грудки (как у меня на картинке).
Рецепт приготовления
![]() |
1. Поставить кипятиться воду для макарон. 2. Сковородку включить на средний огонь, налить туда 2-3мм оливкового масла. Да, это больше чем вы обычно используете для жарки, но тут масло входит в соус. 3. Положить в масло мелко порубленный лук. Жарить, перемешивая, 5-7 минут. |
![]() |
4. Когда лук начнет подрумяниваться, добавить томатную пасту, орегано и 2 стакана воды. Перемешать, посолить. Только учтите, что много воды выпарится, так что сильно не солите. 5. К этому временем вода для пасты вскипела, кинуть макароны вариться. 6. Пока варятся макароны, соус тушится. Его надо периодически помешивать. |
![]() |
7. Когда паста сварится аль денте, а соус станет гладким, надо слить воду из пасты, а в соус положить мелко рубленый чеснок и перец. 8. Проверить соленость соуса, он должен быть чуть пересолен на вкус. Обычно макароны после варки чуть-чуть недосолены, и слегка пересоленный соус составит правильный баланс. 9. Вылить соус в кастрюлю к макаронам (воду из которой мы слили). Туда же покидать куски чего-то мясного, что вы задумали как начинку. 10. Все перемешать и подавать. |
Блюдо можно хранить в холодильнике и разогревать. За счет масла макароны с ним не слипнутся.
Ну вот и все, раминь!
![кулинарный реактор,паста,итальянская кухня,помидоры,легкие рецепты,как вкусно приготовить макароны,вторые блюда,рецепты,продукты,овощи,кухни мира кулинарный реактор,паста,итальянская кухня,помидоры,легкие рецепты,как вкусно приготовить макароны,вторые блюда,рецепты,продукты,овощи,кухни мира](http://img1.reactor.cc/pics/post/%D0%BA%D1%83%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D1%80%D0%BD%D1%8B%D0%B9-%D1%80%D0%B5%D0%B0%D0%BA%D1%82%D0%BE%D1%80-%D0%BF%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%B0-%D0%B8%D1%82%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D1%8F%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F-%D0%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D1%8F-%D0%BF%D0%BE%D0%BC%D0%B8%D0%B4%D0%BE%D1%80%D1%8B-1282511.jpeg)