да ну) не буду я такое представлять) к тому же, викторинокс, баксов 70 и стоил, мне хватила повода негодовать)

я тут вот чего заметил: stainless steel - нержавеющая сталь, какая нахрен высокоуглеродистая?

+ немного смутило отсутствие марки стали, вышеупомянутый stainless steel, лепят на любую китайскую фигню
запросы в гугл кинули на какой-то не ясный сайт с клинками по 50-200 баксов... в описании нет марки стали, но везде пишут твердость 60 HRc

http://www.japanesechefsknife.com/KAGAYAKI.html

на камнях даже с ровными руками ты скорее всего получишь линзу, что не всегда гуд

угу, я как-то по-дурости сходил, мне на винкториноксе подпалили кромку потом дооолго полировал, чтобы визуально убрать, потом обсмотрелся видосами, щас сделал приспособу и точу сам

скоро будет) обратка радует больше)

Поищи в ютубе видосы про точилки Lansky или Apex Edge Pro, китайские копии вполне работоспособны, на первое время пойдут даже китаские камни, если они не кривы у них просто износ быстрее будет, а вообще мусат тебе в помощь, если на кромке нет сколов и заминов, то правка РК тебе поможет, заточеный ножик до бритья волоса или резки бумаги - понты, такая заточка быстро уходит до определенного уровня, а потом нож начинает стабильно держать заточку уже исходя из свойств железки.

на самом деле многие жлобы и рукожопы
1. нормальный заточной станок стоит бабла, на ленточной шлифмашинке это делать не рекомендуется, нужен спец. гриндер
2. легко можно получить ТУПОЙ ножик с вот таким лезвием (фото из сети)

а в крыму прониклись...

рпц?

да ну) партия регионов или в россии или в тюрьме)
пруф в гифке)