> перчатки нужны, когда блюдо после контакта с руками не проходит термическую обработку. Если же ингредиенты потом жарятся, варятся или запекаются, перчатки не нужны. Например, готовить пиццу можно без перчаток, потому что потом она отправляется в печь.
Цифры?) Edit: не заметил название, спасибо. А ещё чет не вижу как мобильном Джое удалить коммент :(
Погуглил уже. Если кому интересно.