Без ECH провайдер знает домен на который ты идешь. С ним он знает только IP (на одном IP может быть несколько сайтов). Поэтому те сайты которые заблокированы по домену с ECH открываются. Но при этом сам факт использования ECH можно легко выявить в трафике, и просто заблокировать все соединения которые его используют. В этом случае перестанут работать в том числе сайты которых с списке блокировки нет, но ркн похуй.

А рядом стоит Фенрис и он им как раз

Это была проверка на мудрость

Не жарко в латексном костюме играть?

Зачем же, сейчас сразу появятся всякие Яндекс.Нелады, ВК Раздор, СберРаспря (которые тут совсем не причем конечно) и прочие заменители идентичные натуральному.