Вас двое, а в пачке остался один сухарик

Чё там по зарплатам и инфляции?

В 2023 году Турция вновь начнет добывать нефть.

Когда после корпоратива с тобой перестали общаться

С днём ЗВ, котаны.

Сегодня праздник. May the fourth be with you. (Четвертое мая) Отмечают во всем мире, день ЗВ. Единственные войны, которые нравятся. Хотелось бы, чтобы только такие и были, но мы имеем, то, что имеем.

Отмечу такой вот пивой. Видимо на темной стороне не только печеньки. Всех любителей космической оперы с праздником. 

Твое лицо, когда вместе с Лукашенко попала в новую игру.

Котаны! У меня традиция, на День Рождения, который выпадает на день сурка я каждый год делаю фотожабу для своих аватарок в честь праздника. Поэтому сегодня опять отмечаю и снова с фотожабой. Но не могу же я пройти мимо вина! Все таки рубрика про JoyBar пару раз удачно зашла. 

Сегодня про вино с фотожабы - Mouton rothschild. Поскольку мы с вами большей частью в России и живем за пределами дефолтсити, поэтому забудьте про демократичные вина! Это не наш случай. Тут бутылка стоит как 6-7 золотых ершиков из дворца Вовы или как половина самой дешевой тумбочки оттуда же. "А чего же так негуманно?" - спросите вы.

Дак а что вы хотели от вина занимающего первую строчку в пирамиде классификации лучших вин бордо, этикетки к котому рисовал сам принц Чарльз. Ротшильды, пирамиды, принц чарьз! Автор, ты совсем ёбу дался! Спокойно, сейчас поясню за классификационную пирамиду Бордо и за Ротшильдов.

Внутри этой AOP есть и коммунальные и деревенские вина. Для них ограничения еще строже. Поэтому многие и ненавидят классификацию Франции. Ведь если любишь Бордо но не очень разбираешься в этом, то не сразу поймешь почему тебе сомелье предлагает Haunt-Medoc(субрегион в Бордо)

Но вернемся к Ротшильдам. В 1855 году, до создания классификации, которой мы пользуемся сейчас, было решено облегчить жизнь служителям Бахуса и во Франции, на всемирной выставке под эгидой Наполеона третьего замутили самую офигенную пьянку! Собрали королевских особ и прочих знатоков вина и стали выбирать из вин что же Best of the Best. Результаты этой попойки и легли в основу классификации 1855 года. Она стала пятиступенчатой. И на самой верхней ступени встали 4 самых жирных и именитых вина.

PREMIERS CRUS

Château LAFITE-ROTHSCHILD – Pauillac

Château LATOUR – Pauillac

Château MARGAUX – Margaux

Château HAUT-BRION – Pessac

Эту классификацию не трогали на протяжении многих лет, не пересматривали. Вина первой категории стали эталоном качества но при этом и эталоном цены от которой крестьяне падали с инфарктом.

Алё! А где же этот самый Château MOUTON ROTHSCHILD из региона Pauillac???

В этом и фишки. Барон Натаниэль Ротшильд купил поместье в 1853 и не попал в топ классификации изначально, ему было предложен лишь второй уровень из пяти. И на бутылке появилось гордое:

Premier ne puis, second ne daigne. Mouton suis! («Первым быть не могу, вторым – не хочу. Остаюсь Бараном!») Мутон - баран, ну или упертый, на французском.

Однако упёртость даёт свои плоды! Новый владелец поместья из Ротшильдов смог добится невозможного. Единственный раз в истории Франции классификацию 1855 года поменяли. В 1973 году. Ради Château MOUTON ROTHSCHILD, включив это вино в, уже, пятерку Premier Grand Cru Classe или просто Grand Cru.

Что еще отличает вина этого хозяйства? Этикетки! Каждый год их оформляет новый художник. В числе авторов засветились Кандинский, Принц Чарльз, Сальвадор Дали и Пабло Пикассо

Запускаем в продакшн.

Воскресный Joy Bar, Выпуск 4

Сегодня разнесу по вашим мониторам и экранам мобил святые RBG пиксели просвещения о вискаре скотче и бурбоне. Кто думает, что это разные напитки, поднимите руки! 

Частично вы правы, частично нет. Прежде всего, все эти напитки, это - обычные дистилляты из пшеницы и разных прочих продуктов хлебобулочных изделий. Основные отличия это способы выдержки и места производства. Давайте, снимем трусы, натянем килты и начнем с первого и основного - скотча!

Scotch - Это просто шотландский виски. К 2009 году свод правил говорит следующее:

-Настоящий скотч это напиток сделанный только из воды и соложеного ячменя (иногда другие зерновые, но тогда будет пометка)

-Дистилляция до не более чем 94% и выдержка в дубовых бочках, объемом не более 700 л. , которая длится минимум(!) три года и проходит на территории Шотландии. 

-Единственная разрешенная добавка - карамельный колер е150.

-Не менее 40% при розливе в бутылки.

-И аромат и вкус должен быть, как у исходного сырья (то есть пахнуть и быть на вкус, как виски)

А бывает виски:

Солодовый (Single malt) - Вам не послышалось. Не односолодовый (это ошибка перевода), а солодовый, соложение - процесс проращивания пшеницы, чтобы перевести крахмал в углеводы (простые сахара), которые дрожжи, съев, перегонят в градусы, газ и тепло (экзотермическая реакция) Именно поэтому ваш дед напяливал перчатку на бутыль домашней настойки, чтобы газ выходил, и бутыль не разнесло.

Солодовый виски делают только с соложеного ячменя методом дистилляции

Чисто солодовый (Blended malt) Это когда смешивают солодовые спирты с разных вискокурен, Например на фото выше это - monkey shoulder (название очень специфично, это заболевание людей, которые годами сушили солод, переворачивая его лопатой, и получили одну руку, длиннее другой к старости)

Купажированный (Blended) Смесь дистиллятов и ректификатов. По сути это разбавление солодового виски спиртом. (поэтому они дешевле и не такие ароматные)

Не будем углубляться в разные ржаные стили, сегодня не об этом. 

Теперь давайте прикинемся иностранными агентами и возьмем бутылочку виски из Теннесси или Кентукки, поддержим экономику США. 

Что говорят законы о производстве Бурбонов?

-Сделаны должны быть на территории США (Еще подходит Пуэрто-Рико и округ Колумбия)

-Выдержка только в новых дубовых бочках! (отличие от виски Шотландии, там можно и бочки второго наполнения)

-Минимум на 51% должны быть из кукурузы. (Есть ржаные но это отдельная категория)

-Крепость не менее 80% при перегонке (160 Proof если уж совсем по ущербным мерам США)

-Розлив в бочки на выдержку должен быть при крепости не менее 62.5% ( 125 proof, вот оно и бочковой крепости, если вы интересовались откуда эта фраза)

-Розлив в бутылки при крепости не менее 40% (80 proof)

Важное отличие! Бурбон не обязан быть выдержан определённый промежуток времени. Три месяца выдержки уже считается - Бурбон. Однако если выдержка менее 4 лет, то срок обязаны указать.

Если же вы хотите надпись на бутылке Straight bourbon, то все таки два года выдержать придется.

Мы опять не коснулись разного специалитета, кукурузных, ржаных виски и подобного. На сегодня хватит и этой инфы.

BONUS. Можно ли называть Джек Дениелс бурбоном? Чисто теоретически они соблюдают все условия для Бурбонов и ничего их не останавливает от этого. Но это политика компании, называть свой виски - Теннесси Виски. Такого понятия нет в Федеральном законе об алкоголе, но законы штата Теннесси позволяют это делать. Поэтому виски Джек Дениелс это самый бурбонистый виски из всех.

Всех с воскресеньем котаны, наливайте и пейте: виски, бурбоны, скотч и просто сок. До встречи в Джой Баре.