Что прячется в китайской коробочке

"Лига Жратвы" Душевный паровой лосось с оливочно-лимонной начинкой!

Ингредиенты:

220 гр филе лосося без кожи
40 гр оливок
1 гр цедра лимона
10 гр лимона
5 гр листьев петрушки
5 гр эстрагона
2 гр соли
1 гр чёрного молотого перца

Гарнир:
60 гр зелёной фасоли
3 гр соли
масло растительное

Приготовление:

1. Из куска лосося сделаем филе без кожи, это очень просто.
2. Для маринада на мелкой терке натрем цедру лимона.
3. От оставшегося лимона возьмем только мякоть и нарежем мелкими кубиками.
4. Оливки также нарезаем мелко.
5. У эстрагона удаляем жесткий стебель, листья шинкуем.
6. Петрушку нарезаем мелко.
7. Солим, перчим, перемешиваем все.
8. Берем филе лосося и делаем надрезы сеткой — вдоль и поперек, не дорезая до конца где-то с полсантиметра.
9. В прорези укладываем нашу смесь-маринад.
10. Выкладываем в пароварку лосось и стручковую фасоль.
11. Фасоль сверху смазываем растительным маслом и подсаливаем морской солью.
12. Готовим 20 минут: очень вкусно и быстро!

Прочитать полностью или поделиться идеями можно тут:
http://koko.by/fish/10344.html#ixzz2nNt35viY

Специально для нас, для офисного планктона Heinz разработал вкуснейший томатный супчик. Осталось только найти его на прилавках наших магазинов:)

Мужской подход к приготовлению салата "Цезарь". Много текста, очень подробно, от А до Я простым мужским грубым языком)))
Что сказать вам о салате Цезарь? Нормальный мужчина не козел, травой не питается. Даже если по чьему-то мнению он именно козел и есть. Однако на что только не пойдешь ради женщин, придется учиться готовить и салаты тоже, как бы странно это ни звучало. Но и в этом случае мы останемся верными себе и не будем готовить всякий овощной мусор, освоив не просто какую-то там резанную зелень, а взяв на вооружение три самых великих салата в американской кухне: Цезарь, Вальдорф и Кобб.

Сегодня мы занимаемся Цезарем, чья история похожа на историю пиццы — цезарь Маричелло, сотворил это блюдо из остатков того, что было у него на кухне.

Основа вкуса этого салата — сочетание вкуса жаренного хлеба, заправки и дополнительного продукта, в нашем случае это курица, но, осознав принцип готовки Цезаря, вы легко приготовите и Цезарь с креветками, и Цезарь с ростбифом. Салатные листья создают объем и, при правильной подготовке, добавляют тактильные ощущения. Тертый пармезан оттеняет вкус конструкции.

Сначала приготовим жареные ингредиенты. Возьмем куриную грудку и положим ее вымачиваться в молоко. Пока оно вымачивается, возьмем белый хлеб, можно вчерашний порежем его ломтями толщиной с сантиметр, аккуратно вырежем из него мякоть, нам нужна только она. Кстати, корку выбрасывать не обязательно, из нее отлично получатся яйца по-бермингемски. Ну вот, придется еще один рецепт писать. Если с яиц еще не стоит ссылка — значит еще не написал.

Порежем хлебную мякоть на кубики со стороной примерно в сантиметр и отложим в сторону. Почистим пару больших зубчиков чеснока и наддавим их. Выльем на сковородку пару столовых ложек хорошего оливкового масла и обжарем в нем чеснок до приятного золотистого цвета, после чего чеснок вынем, положим пару веточек тимьяна и прожарим их в масле буквально чуть-чуть, после чего тоже вынем, а в оставшемся масле обжарим хлебные кубики, стараясь, чтобы масла досталось всем. Отложим остывать.

Начнем готовить грудку. В идеале бы конечно ее на гриле, но в общем и остальные способы хороши. Если есть время заморочиться — неплохо запечь ее в фольге в духовке — минут 30 при температуре в 180 градусов вполне подойдет. Если лениво — прогрейте ее на сковородке под крышкой. Имейте в виду, сейчас нам надо приготовить основу, поэтому кроме соли нам в принципе ничего не нужно. Главное — НЕ ПЕРЕСУШИТЕ. Сухая курица подобна бумаге, дада.

После того как грудка приготовилась, а нам нужно по одной грудке на порцию, это к слову, надо ее приготовить окончательно. Аккуратно порежьте ее вдоль толстой соломкой, с сечением полсантиметра примерно и эту соломку обжарьте до вкусного румянца в каком-нибудь вкусном же масле. Подойдет и чесночное, и с итальянскими травами, главное сделать на нашей нейтральной основе яркую и вкусную поверхность-корочку. Отложим остывать. В идеале подавать когда курица еще немного теплая.

Перед тем как готовить заправку, поколдуем над листями салата. Возьмем по 4 крупных листа салата и положим их в холодную воду. Можно в эту воду набухать кубиков льда.Пусть листья салата лежат там до момента сборки и они будут прекрасно хрустеть, добавляя те самые обещанные тактильные ощущения.

Займемся заправкой. Вообще-то, по составу это ну почти майонез. Отставить плеваться, я имел ввиду нормальный майонез, а не эмульгированные синтетические жиры, которые под этим названием продюаются в магазине. Итак, заправка состоит из яиц, горчицы, оливкового масла, лимонного сока (чисто майонез, да?) и (ну наконец отличие) вустерского соуса. Ну и давленого чеснока.

Продолжим отличаться от майонезика. Возьмем наши яйца и положим их на 60 секунд в кипяток. Вау! Это же яйца в смятку? Точна! Это они. Запихиваем их в блендер, кидаем ложку дижонской горчицы, плескаем маслица и крутим. Добавляем давленный чеснок, зубчика 2-3, лимонный сок и немного вустерского соуса. Снова крутим. Заправка должна быть довольно жидкая.

Собираем салат.

Берем подготовленные листья и рвем их руками на удобные для поедания, но не слишком мелкие куски.

Запомни, мой друг, салат только рвут и никогда не режут. Не будь лохом, вдруг девушка в курсе…

Берем салатную миску, и натираем ее чесноком. Не спрашивайте меня зачем, я подозреваю, что это религиозное. Но каждый мастер так делает. (На самом беле это хороший способ при перемешивании перенести чеснок на салат. Но про религию все равно клевый прогон). Теперь высыпаем в нее сухарики, которые по-пафосному называются крутонами. На самом деле это трюк, просто ты еще либо не врубился вообще, либо посчитал меня идиотом, потому что понятно же, что крутоны не должны быть на дне. Не торопись… И кстати, ПОЖАЛУЙСТА, не надо тут шутить, что «крутоны» — это от слова «круто», этой шутке уже сто лет в обед, баян и общее место. В общем, остроумно это перестало быть еще при царе-батюшке. На крутоны кладем листья салата, на салат курицу, заливаем на слишком обильно заправкой, посыпаем тертым пармезаном.

А теперь берем большую салатную ложку и начинаем аккуратно перемешивать салат снизу вверх так, чтобы крутоны оказались наверху. Сюрприз. Теперь у нас салат грамотно перемешан, а крутоны оказались частично наверху, частично вмешаны в салат.

Можно конечно не перемешивать, а сделать выкладку как в ресторане. Положить красиво листья, на них ровненько курицу, залить-посыпать. Будет существенно менее вкусно, такая инфа. Собственно все, салат-то готов.

Bon appetite!

Источник статьи: http://koko.by/salat-cezar-s-kuricey-sekrety-prigotovleniya-ot-a-do-ya.html

Пищевые привычки или как мы привыкли кушать:

http://koko.by/pischevye-privychki-ili-kak-my-pravili-kushat.html

Главное хорошо заморозить мороженое!!!!

Ингредиенты+способ приготовления:
http://koko.by/foto-recept-zharenoe-morozhenoe.html

Нежный кальмар в сметанном соусе

По сути сметанка+кальмар, все что было в холодильнике!

http://koko.by/nezhnyy-kalmar-v-smetannom-souse.html

Очень скоро — пора арбузов! Сладких, сочных, ароматных, умопомрачительных, восхитительных — перечислять достоинства этой сочной ягоды можно практически бесконечно.

А теперь хочу предложить вам попробовать сделать из арбуза… бочонок с краником, из которого будут течь сахарные реки. Тем более, что это уже сделали, а я просто доношу до вашего сведения инструкцию по изготовлению.

Итак, для того, чтобы сделать из арбуза бочонок с краником, вам понадобится:

Арбуз
Большой нож
Большая ложка
Дрель
Сверло
Кран от сифона

- закуска феноменально простая, но в тоже время может иметь несколько предназначений:
- закуска под пиво
- веганский завтрак, обед и ужин)))
- детям

Ингредиенты и способ приготовления тут:
http://koko.by/vegetarianskoe-menyu-kruglyy-otlichnik.html

Вот такая, моя подружка)))