Это так называемая система двйоного дыхания. Лёгкие устроены таким образом, что воздух проходит через них насквозь. При вдохе только 1/4 воздуха остаётся непосредственно в лёгких, а 3/4 проходит через них и попадает в воздушные мешки. При выдохе воздух из воздушных мешков опять идёт через лёгкие, но уже наружу. Этот "интеркулер" и есть легкие
Такая система позволяет эффективнее дышать во время полёта: у многих птиц за вдох отвечают маховые мышцы, поэтому нужен механизм запасания воздуха при неизменном положении крыльев. Человеку оно нафиг не сдалось, у нас и так нормальный газообмен.
У птиц двойное дыхание, то есть воздух прри вдохе заполняет и легкие и воздушные мешки, из мешков при выдохе воздух попадает в лёгкие. Полёт как бы более энергозатратен по сравнению с бегом, кмк. http://medbiol.ru/medbiol/ptyci/000451b1.htm