Берешь 400-й камень, за ним 1000, потом 4000 и финишная 6000. Готовый к использованию нож должен с легкостью брить волосы на руке. Заточка и правка ножей занимает до 20% рабочего времени столяра.
Про Solingen кухонные ножи подскажите пожалуйста, уверен что есть авторитеты в данной области. Для дома, в подарок. Насколько они соответствуют рекламе или может есть альтернативы...
Чаще всего говно, сделанное в Китае, с офисом в Германии. Из золингеновских сейчас приличные только Windmühlenmesser Solingen (гуглится), с логотипом в виде мельницы. Из бюджетных - Трамонтина серии Professional Master лучше и дешевле. Arcos тоже ничего, для бюджетной кухни вполне годится.
Адвокат Егоров показывал ножину clog knife доточенную до такого состояния, что он дерево как масло нарезал.
Правда огромный тяжелый и с рычагом, вот такой, упираешь его, нажимаешь телом и он не режет, а именно стругает...
К твоему коменту больше подойдет:
Правда огромный тяжелый и с рычагом, вот такой, упираешь его, нажимаешь телом и он не режет, а именно стругает...
Ай, чего там, вот на 10:13 зрелище охуенское: